久々の福わうち。近頃なかなか行く機会がありませんでした。なんとアンコウ鍋以来ということでかなりのご無沙汰。今回は海老好きなヒロキエさんのために組まれた特別な「このヤロー！」コースを堪能してきました。
※新メニューの名前募集中！詳細は下記をご覧ください。

シャコと海ブドウとメロンの酢の物
よく考えるとヘンテコな組合せですが、これがなかなかウマい。頭では理解できなくても食べると納得してしまうもんですね。

マジャクの唐揚げ
有明で獲れるマジャクの唐揚げ。シャコよりもふたまわり程小さく、見た目はシャコによく似ています。これをアタマからガブリ！酒飲みにはたまらんです。

海老フライ
意外とこれがウマかった。店主三宮さんも「力を入れましたよ～」という海老フライ。見た目は普通ですが味は際立っています。衣もおいしかった～。

？？？？
この夏の新メニュー。冷汁のようなものですが詳細は下のリンクからどうぞ。

【以前の記事】
・福わうち＠白金高輪 ６ あんこう鍋
・くにろくオフ＠福わうち ５ 貸切でこのヤロー！ その３
・くにろくオフ＠福わうち ５ 貸切でこのヤロー！ その２
・くにろくオフ＠福わうち ５ 貸切でこのヤロー！ その１
・福わうち＠白金 ４　珍しいメニューなどなど
・福わうち＠白金 ３　鶏鍋
・福わうち＠白金 ２　おすすめメニューのご紹介
・福わうち＠白金

■住所：東京都港区白金1－28－2 サーラ白金1F
■電話：03-5739-0264
■最寄駅：南北線 白金高輪駅 徒歩5分
■営業時間：17：30～2：00、（土）17：30～0：00
■定休日：日曜

銀座にある隠れ家的なバー「ＴＯＴＩ ｎｉ ＢＡＲ(トチ バー)」に行ってきました。隠れ家的な店といってもお客さんの出入りは多い。カウンターから見ていると、お客さんが入ってきては隣りの個室へ案内されて消えていく。何か不思議な感じのするバーでした。

トマトサラダ風冷静カッペリーニ　

塩とタバスコがトマトジュースの甘さを引き立てる。これはウマいですね。こういうものが出てくるからバーフードはおもしろい。

カツサンド　

ＴＯＴＩ ｎｉ ＢＡＲ(トチ バー)名物のカツサンド。パンはカリカリでカツはジューシー。とても丁寧に作られているカツサンドです。

ロック用の大きな氷。この氷で飲むシングルモルトは更においしく感じます。

７月から新メニューになった「みそオロチョンらーめん」を食べに行ってきました。辛さは３段階あって、最も辛い「ファイヤー」はかなりの辛さなるようです。それはさすがに無理なので、今回は「普通」で。このくらいなら味噌のおいしさとうまくマッチしていて食べやすい。

みそオロチョンらーめん 1,000円

普通の「辛味噌」のイメージからはちょっと違うイメージの辛さ。「普通」レベルであれば辛党じゃない僕でも美味しくいただけます。

麺はこのスープにもよく合います。結局この麺が食べたくてど・みそに通っているような気もする。

「普通」でスープの色はこのくらいです。はじめ出されたものを見た時は表面が真っ赤なのでちょっと不安になりましたが、スープに溶け込めば辛さはそれほどでもない。その上の「激辛」、「ファイヤー」はいったいどうなるのだろう。

グチャグチャにして食べると更に美味しい。ど・みそのモヤシはウマいので、モヤシ大盛りの「みそオロチョン」にするといいかも。

【以前の記事】
・らーめんダイニング ど・みそ ４月限定 みそオロチョンらーめん
・【街ログ】達人ブロガーが行く！東京絶対うまい店 味噌ラーメン編＠らーめんダイニング ど・みそ
⇒動画はコチラ
・ど･みそ意見交換会(2/2)～超らーめんナビ限定・プレミアムみそカレーらーめん
・らーめんダイニング　ど･みそ意見交換会(1/2)～新みそ

■住所：東京都中央区京橋３-４-３
■電話：03-6904-3700
■最寄駅：地下鉄 銀座一丁目駅/京橋 徒歩2分
■営業時間：11:00～23:00、（土）11:00～15:00、（日）12:00～16:00
■定休日：祝日

つず久の魅力は数え切れないほどありますが、その中でも特筆すべき魅力の一つがメニューの面白さ！前回の続きですが、今回は面白メニューも登場します。

マグロ焼き
背ビレのあたりだそうです。脂身がウマい。つず久は刺身盛りが名物ですが、焼きもなかなかのもんです。　

ひめたけ
みんなでワシワシと皮をむきます。これは香ばしくてウマいですねぇ。全員無言で皮をむく・・と言いたいところですが、みんな基本お喋りなので「うおっ！」とか「うめっ」とか言いながらワイワイ食べました。

玉子焼き
ネギが入っていてふわふわ。う～ん、これもウマい。つず久はなんでもウマいな。近くに引っ越したいくらいです。

男と女
出ました、ヘンテコメニュー。「なんで男と女って言うんですか？」と野暮な質問をストレートに女将にぶつける。「男と女はネバネバしてるからよっ！」・・・まあ、そんな感じのネーミングが面白い店でもあります。

【参加者】
・「【このブログがすごい！】BLOG」岡部敬史さん
・「今日も天気がいい」aquiさん
・「東京グルメ　居酒屋訪問記」Ｍ（エム）さん

■店名：つず久（つずく）
■住所：東京都新宿区市谷柳町8
■電話：03-3268-6467

はんつ遠藤さんの出版記念パーティーに出席してきました。 「東京バルバリ」の2階を貸し切って行われたパーティーの出席者は約40人。はんつさんを慕って集まった多くの方々と盛り上がりました。

はんつさんの12冊目の著作という「無化調ラーメンMAP」。無化調でおいしいラーメンを作るのは大変なことですが、時間と手間を惜しまない素晴らしいお店ばかりがリストアップされています。

会場の「東京バルバリ」も久し振り。以前、くにろくオフでもお世話になりました。バルバリということで、鶏肉、豚肉、そしてパスタなどが次々と運ばれてきます。

「無化調ラーメンMAP」アドバイザーの「麺や 七彩」店主、阪田さん。七彩の麺を配っていたようです。「無化調ラーメンMAP」にははんつさんと阪田さんの対談や、七彩を支える調味料などの紹介も載っています。

月島仮面さんの奥様から贈られた花束を抱えて記念写真。いや～、それにしても楽しい会でした。13冊目の出版の時も出版記念パーティーやりましょう。

■店名：東京バルバリ
■住所：東京都中央区京橋３-７-９
■電話：03-5524-1338
■最寄駅：地下鉄宝町駅 徒歩3分
■営業時間：11:30～14:00/18:00～22:30、（土）18:00～22:30
■定休日：日曜・祝日

街ログもようやく5店目です。今回は超濃厚スープのお店「弥彦」。平日は「我武者羅」の名で鯛ダシ豚骨を出す店ですが、土日のみ「弥彦」の名で味噌ラーメンの営業をしています。これがまた珍しい新潟の「割りスープ付味噌ラーメン」！必見です！

ドロドロとした濃厚スープなので割スープを少しずつ加えながら、自分好みの味にして食べます。背脂や揚げニンニクをスープと混ぜながら味の変化を楽しむこともできる。麺は極太。プリプリの食感がたまりません。

話が上手な方なので頼りっぱなしになってしまいました。動画では冗談を言う余裕も見せてくれています。僕は気付かずスルーしてますが・・。

二人で厨房に入って作りながら話を聞きます。今回は厨房は広いし、店主はお喋り上手なのでサクサク撮影が進みます。かなり完成度の高い作品になってますが、見所は・・。

カウンターで物撮りは大変。でも出来栄えは今回も素晴らしい。まさかこんなになって撮影しているとは動画を見ただけでは想像できません。

【以前の街ログ記事】
・街ログ 「街の達人」 打ち合わせ
・【街ログ】達人ブロガーが行く！東京絶対うまい店 味噌ラーメン編＠らーめんダイニング ど・みそ
・【街ログ】達人ブロガーが行く！東京絶対うまい店 味噌ラーメン編＠らぁめん一福
・【街ログ】達人ブロガーが行く！東京絶対うまい店 味噌ラーメン編＠麺処 くるり
・【街ログ】達人ブロガーが行く！東京絶対うまい店 味噌ラーメン編＠銀座 五行

ほったらかしになっている高級店の記事をそろそろ上げていこうと思います。まずは昨年僕の中では圧倒的NO.1だった店「ピエール・ガニエール・ア・東京」。年に数回2週間ほど来日しているピエール・ガニエール氏がお店にいる日を狙って予約してみました。この店がミシュランで3つ星取れなかったのは今でも不思議です。

スズキの皮付きポワレ　

果実を浮かべたブイヨンとフォアグラのソテー

鴨の砂肝とフランス産ジロール茸
　
昨年の「夏のメニュー」です。ガニエール氏は四季に合わせて来日して季節のメニューを作ります。来日中は基本的にずっと厨房に立つそうで、各席にも挨拶にまわっていました。この時期は厨房もピリピリしているそうで、お店の方に聞くとこの日もお昼休みにスタッフを集めて「今からフォークはこうだ！」と右を向いていたフォークを左に向けたそうです。「直感なんですよね～」と店員さんも困っていましたが、全てをコントロールしようとするところがガニエールのすごさ。そして自分の直感を信じているということでしょう。店員さんもこんな話をするくらいにフランクな接客の店で、高級店とは思えないほどのんびり食事のできる雰囲気がいいですねぇ。

ここからは怒涛のデザート。食べ切れないほど大量に運ばれてきます。こちらは丸いチョコを噛むと中から水のようなものがはじけます。この食感には驚きました。

とにかく大量のアミューズから始まって、追突事故のような衝撃の皿の数々。そして食べきれないほどのデザートが次々と運ばれてくる。この驚きと感動。料理の圧倒的な存在感と楽しさ。これが3つ星でなくてどの店が3つ星だというのか。実際、3つ星フレンチにも行きましたが、到底ガニエールには及ばないものでした。

ガニエールのすごいところは、1年経った今でも全ての料理を鮮明に思い出せるところ。そして東京らしく、醤油や酢をうまく使っているのも印象的でした。強い味同士、強い香り同士をあえてぶつけてバランスする手法の巧みさには舌を巻くほどです。高級店だから高いけれども、この内容であれば安く思えてしまう。できれば年に1度は食べに行きたいと思います。

■店名：ピエール・ガニエール・ア・東京 (PIERRE GAGNAIRE a Tokyo)
■住所：東京都港区南青山5-3-2青山スクウェア4F/RF
■電話：03-5466-6800
■最寄駅：地下鉄 銀座駅 徒歩5分
■営業時間：11:30～14:00/18:00～21：30
■定休日：日曜･祝祭日、夏季･年始各1週間
■コース：ランチ 5,800円、7,350円、10,000円/ディナー 17,000円、23,000円(税込)
■特記：サービス料：12％、デイナータイムの男性はジャケット着用(夏季も)

街ログで味噌ラーメン店のリストアップをはじめる時に、すぐに候補にあがったのが「銀座五行」です。五行はどのメニューも独創的でウマい。特に焦がし味噌はオススメです。

見た目からして独創的な味噌ラーメン。この真っ黒なスープをひと口飲むとその旨さに感動するほどです。

コチラが店長（当時）の宮崎さん。ラーメンについて熱く語る方です。動画でも惜しみなく焦がし味噌の製法を披露してくれました。

とにかく付きっ切りで説明、説明。

今回も厨房におじゃましました。味噌を焦がした時に香りが厨房全体に広がって食欲をそそります。

中華屋じゃないんだから、ラーメン店でこのパフォーマンスはすごいですね。

物撮りしてます。動画をずっと止めて撮影していますが、どう使うのだろう？と思ってました。UPされた動画を見るとその時々疑問に思った場面がうまく編集されていて、さすがプロだな～っと感心してしまいます。

【以前の街ログ記事】
・街ログ 「街の達人」 打ち合わせ
・【街ログ】達人ブロガーが行く！東京絶対うまい店 味噌ラーメン編＠らーめんダイニング ど・みそ
・【街ログ】達人ブロガーが行く！東京絶対うまい店 味噌ラーメン編＠らぁめん一福
・【街ログ】達人ブロガーが行く！東京絶対うまい店 味噌ラーメン編＠麺処 くるり

以前、ちょっと旅行に行きたい気分の時に「近場ですぐ行けるのはどこだろう？それも美味しいものが食べれるところ・・」と考えていたら、急に餃子が食べたくなって結局宇都宮まで行くことになりました。

焼餃子　170円
焼餃子は1人前170円なんですよね。安いから1人で何人前も食べてしまいそうになります。味の方は、さすがになかなか美味しいなとは思いますが、宇都宮まで来て70人超の大行列に並んでまで食べたいかというと、かなり疑問ですね。（それはなんでもそうだろうけど･･）

中はこんな感じです。一つ一つの餃子は小さめで、皮は薄めだけどしっかりしてます。野菜がたくさん入ってるタイプです。これが東京にあって、こんなに行列してなければかなり通うとは思います。

みんみんは70人以上の大行列で警備員まで配置されていました。これはさすがに並ぶ気が失せましたね。でも結局は同じくらい行列している正嗣に並ぶことに。ここまで来て餃子食べずに帰るのもちょっと癪なので、こうなったらもう意地です。こういうちょっとした小旅行もたまにはいいですね。次はみんみんに並んでみます。

■店名：餃子専門店 正嗣(まさし) 　宮島本店
■住所：栃木県宇都宮市馬場通り4-3-18
■電話：028-622-7058
■最寄駅：JR宇都宮駅　徒歩10分
■営業時間：14:00～20:00
■定休日：水曜(祝日の場合は翌日休、火・水曜連休月2回)

銀座には数多くのバーの名店があります。今回は銀座でも特に分かりづらい場所、しかも地下にあるのでなかなか行き着けない隠れ家バーの紹介です。地下２階まで降りてお店の扉を開けると、そこには大きな曲線でデザインされた洞窟のような大空間が広がっていました。

スパイシータコライス　リトルスミス風　
バーにもタコライスなんてあるんですね。思わず唸ってしまう程の味のバランス。これはおいしい。

牛さしのタタキ風　わさびを添えて　
これは味が濃くて酒がよくすすむ。この店のバーフードはどれもかなりのハイレベルです。

リトルスミスはほんとに料理の美味しいバーです。でもこのバーで最も力の入った料理はやっぱりパスタでしょう。今回もどのパスタにするかほんとに迷いました。

あっ、それと・・

はんつ遠藤さん、月島仮面さん、マイミクさんと月島に集合。まず１軒目は「美味しんぼ」にも登場した、名店「岸田屋」。開店前に行列の先頭に並びます。岸田屋の煮込みは「東京３大煮込み」と言われる逸品。これを楽しみにしていました♪

牛煮込み　450円
まずは煮込みを食べながら、はんつ遠藤さん直伝の、レモンサワーで「はんせ～い♪」。

煮込みは店によってかなり個性が出ます。「東京３大煮込み」などと言うけれども、大事なのは結局その店の個性。ずっと変わらないその店の味は、それぞれに味わい深く愛着もわく。そういう意味で東京の煮込みを３つ選ぶのは至難の業だし、あまり意味のないことかもしれません。

肉豆腐　600円
「岸田屋」と言えば煮込み。でも煮込みよりうまいという評判があるほどの名物がこの「肉豆腐」。

大根あら煮　550円
これは女将に薦められて注文。岸田屋のカウンターは穏やかな空気が流れ、ゆっくりと時間が過ぎていきます。居酒屋の名店には大抵この空気が流れている。狭い店内のざわつきには時間を忘れさせる居心地のよさがあります。

早めに岸田屋を後にして、次の店に向かいます。岸田屋は僕の好きな店の一つ。今年は何度か煮込みを食べに通いたい。

■店名：岸田屋
■住所：東京都中央区月島3-15-12
■電話：03-3531-2981
■営業時間：17:00～21:30LO
■定休日：日曜・祝日

そういえば街ログ･･。ずいぶん時間がたってしまいましたが、ようやく再開です。今回は市ヶ谷のくるり。店主の大塚さんと僕、動画が苦手な二人で精一杯頑張ってます。

みそらぁめん　700円　ドロドロのスープがクセになります。これは美味しい！街ログの中でも最も行列が長く、そして最も美味しい味噌ラーメンの一つでした。

店主の大塚さん。街ログで唯一、最後まで取材を嫌がっていた方です。はじめ取材を申し込んだ時に「くにろく」読者であることが判明。ラーメンネタは少ないのに不思議です。

厨房が狭いので僕は客席から喋ることに。しかも大塚さんは物静かな人なのでかなり難しい取材でした。

基本閉店後の取材なので取材後はバタバタと片付けることに。はじめに取材を断られた理由が「帰るのが遅くなるから･･」（笑）。大塚店主、とってもいい人でした。

【以前の街ログ記事】
・街ログ 「街の達人」 打ち合わせ
・【街ログ】達人ブロガーが行く！東京絶対うまい店 味噌ラーメン編＠らーめんダイニング ど・みそ
・【街ログ】達人ブロガーが行く！東京絶対うまい店 味噌ラーメン編＠らぁめん一福

■店名：麺処 くるり
■動画：街ログ動画
■住所：新宿区市谷田町3-2ﾄｩｰﾋﾞﾙ1F
■電話：03-3269-0801
■最寄駅：地下鉄南北線 市ヶ谷駅5番出口 徒歩3分
■営業時間： 営業時間 11:00～21:00、土祝11:00～19:00
■定休日：日曜日

先日ランチで訪問した飛雁閣の後半です。今回はオススメメニューをいくつかご紹介しましょう。

飛雁閣特製海鮮冷麺　ドレッシングがゼリー状になっていて面白い。ゼリーを少しずつ壊して味の変化を楽しめます。

海鮮上湯麺(アワビ･エビ･帆立･白身魚入り汁そば)　ランチでこれだけ食べに行っても満足度は高いでしょう。飛雁閣の化学調味料を使わない味付けや海鮮の美味しさは十分堪能できます。

星州炒米粉(シンガポール風焼きビーフン)　これもオススメ。ちょっと辛味のあるシンガポール風の焼きビーフンです。飛雁閣はこういう正統派中華料理でないメニューも上手に調理する店ですね。

完熟マンゴープリン　最後はやっぱりこれですね。濃厚だけどさっぱりとしてマンゴー食べてる感のあるプリン。

【以前の記事】
飛雁閣（ひがんかく）＠銀座

■店名：飛雁閣（ひがんかく）
■住所：東京都中央区銀座3-3-14
■電話：03-3567-3111
■最寄駅：地下鉄 銀座駅 徒歩5分
■営業時間：12:00～15:00/18:00～22：00
■定休日：不定休(日祭日はパーティのみ)

「東京カリ～番長とカレーを食べる会」は普段カレーを置いてない店にお願いをしてカレーライスを食べに行くというわがままな会。今回のターゲットは焼肉の名店「スタミナ苑」。カリ～番長をはじめ総勢１４人で突撃してみました。

賄いカレー　賄いとは思えないほど手間の掛かったカレーライス。カリ～番長もご満悦でした。スタミナ苑は肉の質のよさだけでなく、サイドメニューの美味しさも人気のお店。「ここの賄いはうまいに違いない」と期待して行ったもののやっぱり期待を裏切らない。

当然お肉も食べてきました。こんな美しい肉や・・。

こんなデッカイ肉まで。なんと1度に２枚しか焼けません。これがまた絶品。

■店名：スタミナ苑
■住所：東京都足立区鹿浜3-13-4
■電話：03-3897-0416
■営業時間：17:00～23:00/土日祝 16:30～23:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ22:30)
■定休日：月曜日・火曜日

バーリィ 浅草は酒も料理も超ハイレベルなのに、どこかのんびりとした雰囲気がある。引っ切り無しにお客さんが入ってくる活気のあるバーです。

特製トマトサラダ　面白いビジュアルのサラダ。これをどうやって食べるのか？答えは下のリンクからご覧下さい。

ウナスペ　うなぎのヒレと頬の盛り合わせ。これがものすごくうまい！うなぎはあの尾花と同じ仕入先だそうです。　

いつものお相手Mさんがお休みだったので、急遽代役。今回はバーナビ初、女子ブロガーと二人で訪問しました。

『山形 ･遊佐町「まるっと鳥海」東京プレゼン2008 「遊佐の岩牡蠣と夏野菜を使ったイタリアン」』という会にご招待頂きました。会場は西麻布の「ラ・グラディスカ」。イタリアでミシュランの星を獲得した堀江シェフのお店です。

山形県･遊佐町（ゆざまち）は鳥海山伏流水が湧き出る沿岸で育った天然岩牡蠣が採れることで有名。会場ではかなり大きな岩牡蠣が大量に並んでいました。僕も１つだけ食べましたがものすごく味が濃い。しかもこの大きさ！これは牡蠣好きにはたまらないでしょう。

山形の豚肉を使用した料理。脂身までうまくて非常に濃厚。ラ・グラディスカは北イタリアのピエモンテ地方料理を出す店。この日は立食でしたが、山形の食材を生かした多くの料理が出されました。

「遊佐来」という地酒も振舞われました。辛口でキリッっとした実にうまい酒。山形県遊佐町産の「雪化粧」という米と、鳥海山の伏流水を使って作られた正真正銘の地酒です。

その他の参加者はコチラ↓
http://kuidou.cocolog-nifty.com/blog/2008/07/post_85ea.html
http://www.tsukijioo.com/
http://blog.tabearuki.net/200807/article_1.html

■店名：ＬＡ ＧＲＡＤＩＳＣＡ(ラ・グラディスカ)
■住所：東京都港区西麻布3-3-23 フィルドア西麻布B1
■電話：03-5918-7055
■最寄駅：大江戸線 六本木駅 徒歩10分
■営業時間： 18：00～24：00）/土11：45～14：00、18：00～.24：00/日祝11：45～14：00、18：00～23：00
■定休日：火曜日・第２月曜日

何かと話題の飛雁閣。今回ご一緒したブロガーさんも「銀座で、もの凄く 美味い中華と出合った！」なんて書いています。さて、どれほどうまいのか･･。先日のFJ会議で「夏のメニュー」のご招待券を頂いたので早速行ってみました。同行した方はもう何度も飛雁閣を記事にしています。ちょっとおかしな方なので２人で中華に行くのは心配ですが･･。

飛雁閣特製５種前菜　モンドセレクション受賞の黒豚叉焼肉など珍味が並びます。飛雁閣は元が食品会社で、モンドセレクションで金・銀・銅賞など４商品の受賞歴があるそうです。

北京ダック　皮がパリパリで激うま！僕はこの北京ダックはかなり気に入りました。専門店よりもおいしいかもしれません。　

車エビとフレッシュフルーツのマヨネーズ風味　今回一番気に入ったのはコレ！マヨネーズを上手に使った洋食屋さんのような味付けです。

冬瓜(とうがん)の干し貝柱あんかけ　飛雁閣は化学調味料を一切使用しない中華料理店。このあんかけのしっとりとした優しい味も無化調ならではでしょうか。

■店名：飛雁閣（ひがんかく）
■住所：東京都中央区銀座3-3-14
■電話：03-3567-3111
■最寄駅：地下鉄 銀座駅 徒歩5分
■営業時間：12:00～15:00/18:00～22：00
■定休日：不定休(日祭日はパーティのみ)

サントリーのブロガー企画「樽生セミナー」に参加してきました。今回はブロガーを集めて美味しいビールを実感してもらうという企画。ビールは入れ方が違うと味が全く違うから不思議です。でも手っ取り早くおいしいビールを飲みたければ「樽生達人の店」に行くのもいいかもしれません。⇒「樽生の達人店検索」はコチラ

教わったことを確認しながら自分でビールを注ぎます。グラスはキレイに洗うのが基本。グラスに布の繊維が付かないように、布で拭かずに自然乾燥させるんだそうです。注ぐ角度は４５度。ビールと泡は７：３。これが美味しさの秘訣です。

先生の熱弁は続く。次第に「早くビール飲みたい～」という空気が…。

缶ビールの注ぎ方のレクチャーもありました。先に泡を作ってからグラスを斜めにして静かに注ぎます。家で飲む時もグラスを冷やしておくと、それだけでいつも以上においしいビールが飲めます。それも面倒な人はせめてグラスに移してから飲んでください。缶で直接飲むと泡が立たないのでもったいない。サントリーのザ・プレミアム・モルツは泡が超うまいビールです。

会場となった一福の料理はさすがにうまい。赤坂駅から徒歩５分ほどの少し静かな場所にあります。

これが美味しさの証明「エンジェルリング」。注ぎ方が上手でもグラスがキレイでないとこうはなりません。

今回も個性的なブロガーさんがたくさん参加していました。みんなビールをたくさん飲んで懇親会も大盛り上がり。コメントで交流がある方にも思いがけずお会いできて感激しました。

■店名：旬菜工房　一福
■ＨＰ：http://gourmet.suntory.co.jp/shop/0X00006178/index.html
■住所：東京都港区赤坂6-4-15
■電話：03-3586-1294
■最寄駅：地下鉄 赤坂駅 徒歩3分
■営業時間：11:30～14:00/17:30～22：00
■定休日：火曜(祝日は営業)・年末年始

※JALPAKシドニーツアー【まとめ】ページはコチラ

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池尻大橋にあるすごいバーCabinet(カビネ)です。何がすごいって、料理に対するこだわりがすごい。ご飯を食べに来る人が多いというのも頷けます。詳しくはコチラからどうぞ。

ものすごく薄くコシの強い麺。こだわりの手打ち麺は素晴らしい。僕も手打ちパスタをやるのでその話題で盛り上がりました。

これは３品を１皿に盛ったもの。ヤングコーンのローストが特にうまい。

意外と山崎ってバーナビでは注文しづらい。でもCabinet(カビネ)ならばOK。堂々と直球勝負できるオーセンティックバーです。グラスが超薄い。このグラスで飲むからうまいのかも知れません。

続きはBAR-NAVI（バーナビ）公式ブログでどうぞ。

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