9月8日（水）、金町に興味深い立ち呑み屋がオープンしました。あの｢麺や七彩」と、はんつ遠藤さんのコラボ「立ち呑み居酒屋 金町製麺」です。この店の話は、赤坂サカスの時にちらっと聞いていました。そこからの展開が早かったですね。プレオープンに呼んでいただきましたので、金町まで足を運びました。特徴的なのは、トリスハイボールをメインにした店であること。大々的にトリハイを扱う様は、トリスハイボールおすすめ居酒屋特集参加店並です。麺や七彩の店ということで、ラーメンも用意されているのが、普通の居酒屋と違うところ。しかも七彩のラーメンですから、これ以上のシメは望めません。

ちょっと遅れての到着でした。店先にはど・みそ店主と月島仮面さんの姿。中に入って正面に、油屋エマさん、大林千茱萸さん、KABOさん、yaeさんと、顔馴染みのメンバーがテーブルを囲んでいます。

まずは刺身の盛り合わせ。イカ、いなだ、天然真鯛、〆さばなど。魚は毎朝仕入れているそうで、刺身はかなりいいですね。金町製麺では、刺身でトリスハイボールを飲むものいいかもしれません。とりモモ肉揚げは、金田油店のオリジナルブレンド油が使用されています。この油は、今後ネットでも販売する予定のようです（もう売ってるのかな？HPでご確認下さい）。自家製ベーコンもうまいですね。燻製香がたまりません。トリスハイボールと燻製もよく合うんですよね。ただ、このへんのメニューには、濃い目の「元祖トリハイ」の方がぴったりです。金町製麺には、様々なタイプのトリスハイボールも用意されています。

1本丸ごと「ふろふき大根」は、すごい迫力。デカすぎてテーブルに載せるのが大変なほどです。これは今後、金町製麺の看板メニューになるのではないでしょうか。もつ煮込みやポテトサラダもいいですねえ。「立ち呑み居酒屋 金町製麺」というだけあって、立ち呑みの定番は外しません。板わさは、「尾道 桂馬の蒲鉾」を使用。これは大林千茱萸さんのオススメでもあります。千茱萸さんが紹介したんでしょうかね。従来の立ち呑み屋は、安く飲むとにこだわる店が多かったと思います。元々、立ち呑みとはそういうものですね。金町製麺のように、食材の品質にこだわる店は、立ち呑み屋の中では異色ではないでしょうか。立ち呑みも増えてきています。今後は、金町製麺のような新しい立ち呑み屋も出てくるかもしれません。

金町製麺には、いろんな種類のトリスハイボールがあります。すり潰しライモンは、ライムとレモンの両方が入っているから、ライモン。香りが爽やかなトリスハイボールです。王様のレモントリハイは、焼酎のレモンハイのような感覚で飲むことができます。昔の立ち呑みのような雰囲気で、内容が今風になっているところが金町製麺の面白いところです。

店内はカウンターと、広めの立ち飲みスペースがあり、ゆったりと飲むことができます。金町製麺に入ってすぐに気づくのは、壁面に大きく書かれた「おかえりなさい。」の文字。我が家に帰るように、また帰ってきて欲しいという思いでしょうか。気軽に接してくれる若いスタッフのみなさんを見ていると、このコンセプトそのままの店になりつつあるように思います。そして｢麺や七彩」の阪田さん。厨房にこの顔があると、金町製麺も七彩なんだなと、妙に納得してしまいます。

最後のシメは、やっぱりラーメンです。かなり遅い時間になってしまい、終電が気になりますが、ラーメンが出てくるまで待ったかいがありました。金町麺は、細麺の醤油味。上に載った玉ねぎは、八王子ラーメンか、燕三条ラーメンでしょうか。もう1種類は七彩麺。注文の時に「金町麺」か「七彩麺」か聞かれましたが、もちろん「両方！」。この日はプレオープンなので、今後どうなるか分かりませんが、ラーメンは限定数販売するようです。最近の様子については、金町製麺のブログをご覧下さい。

立ち呑み居酒屋 金町製麺のブログ

■店名：立ち呑み居酒屋　金町製麺
■住所：東京都葛飾区金町6-2-1ヴィナシス金町1階
■営業時間：18：00～終電がなくなる頃
■定休日：不定休

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九州の食材を使用した郷土料理を提供する店、「ちかっぱ」。新宿、銀座に続いて、8/26六本木に新店がオープンしました。「ちかっぱ」とは、「ものすごい！」という意味の九州の方言。新宿、銀座と、コンセプトの異なる店舗を展開して、「ものすごさ」をアピールしてきました。六本木は、「はかた炊き餃子」と「肥皇豚のつゆしゃぶ」を売りにしています。「はかた炊き餃子」は、最近博多の一部で流行り始めているレアなメニュー。こういうものをいち早く見つけてくるのが、ちかっぱらしいところです。新宿、銀座同様、今回もブロガー試食会の企画を一緒に行うことになりました。知り合いのブロガーさん7人をお誘いして、六本木のちかっぱへと向かいしました。

阿蘇、うぶやま村直送の馬刺し。冷凍だと味が落ちるので、チルドで空輸しているというこだわりよう。東京で食べる馬刺しは、味が「？」なことが多いですが、ちかっぱでは、現地と同じ味を楽しむことができます。部位は、赤身、ふたえご、たてがみ。熊本出身の人も納得のクオリティだと思います。

旬野菜も、もちろん九州の産直。色彩が鮮やかですね。紅しぐれ、甘辛ピーマン、赤瓜、肥後むらさき、赤おくら、島おくら、ホワイトゴーヤなど珍しい野菜もあります。特に面白かったのは、甘辛ピーマンでしょうか。ピーマンなのに甘辛。これは一度食べてもらいたいと思います。

赤牛のレバー刺し。肥後の赤牛は、「肥後ビーフ」と呼ばれ人気です。赤牛は山野に放牧されていて、阿蘇を車で走っていると、いつも目にします。大草原でのんびりと草を食べて育った牛は、ヘルシーと評判です。このレバー刺しも、臭みがなく、ほんのり甘みを感じるフレッシュなおいしさでした。

大島地ビール「恋のオランダ坂」は、酵母が生きたままの鮮度の高いビールです。華やかな香りと喉ごしのよさがいいですね。ちかっぱ六本木に来たら、これは飲んでおくべきです。

炙り鶏皮のゆずマリネは、カリッっとした鶏皮がサラダの中に隠れています。食感が楽しい、ちかっぱ六本木のお通しのような品です。

大分名物のとり天。タバスコならね、「かぼすこ」いう謎の調味料でいただきます。もちろんこれは、大分名産のカボスをベースにした調味料。とり天は、ポン酢や酢醤油などにつけて食べることが多いですが、ポン酢にはカボスが使われます。そういう意味では、「かぼすこ」で食べるのも理にかなっているのではないでしょうか。ちなみに、大分では、とり天が全国共通の料理だと思っている人が多いようですが、大分以外で（九州の他県でも）食べる機会はほとんどありません。東京でも、ちかっぱ六本木以外にメニューに載せている店が何軒あるでしょうか。意外と食べる機会の少ない郷土料理だと思います。

メインの1つめ、肥皇（ひおう）豚のつゆしゃぶです。熊本のミアム豚「ひごさかえ豚 肥皇」を使用しています。肥皇豚は、麦類等を加えた飼料を多く与えるため、肉質の柔らかい肉になるんだそうです。脂身は多めですが、さっぱりとしています。アゴと鰹のきいたスープと、つけ汁には出汁をつけます。この食べ方が絶妙。ちかっぱ六本木で一番のメニューではないでしょうか。

酒は、やはり焼酎が揃っています。シェリー樽で熟成したという米焼酎「樽いきいき」などを飲みました。ブロガー企画なので、5～6本用意して、勝手に飲んでくださいというスタイルでした。僕が一番気に入ったのが、この「樽いきいき」。微かなシェリー香が、焼酎の香りと不思議な組合せ。クセになりそうです。

メイン2品目、はかた炊き餃子です。普通は肥皇豚のつゆしゃぶとどちらかを選ぶことになります。博多の一部で、今爆発的な人気になっているそうですが、今回はじめて食べました。もちろん、ちかっぱ六本木が関東ではじめてメニュー化したそうです。納得のいく餃子を作れる業者がいなかったということで、外注を断念。店内で全て手作りしているという、こだわりの餃子です。スープは、はかた地鶏の鶏ガラを丸１日コトコト煮て、地鶏の旨みを最大限に引き出し、豚骨スープとミックスして作った極上スープ。シメはラーメン。博多ラーメンよりもやや太めの九州の細麺。極上スープにぴったりです。

デザートは、大宰府名物の梅ヶ枝餅と、西通りプリン。福岡出身の僕としては、懐かしいデザートです。最初から最後まで、これでもか！というほど九州のうまいものを食べつくせる店です。来月もう1回、ブロガーイベントを企画しています。第1回は終電を逃しそうになるほど、みんなよく食べ、よく飲みました。次回はまた違ったメニューだそうなので、今から楽しみにしています。

九州のお取り寄せダイニング ちかっぱ 六本木

ちかっぱ　新宿 銀座 六本木

【参加ブログ】
・油屋ごはん：九州のお取り寄せダイニングちかっぱ【六本木】

・放送作家はっぴーふーみん　行列★日記：開店！「ちかっぱ　六本木」

・うまハッピーな日々：九州のお取り寄せダイニング　ちかっぱ＠六本木

・今日もおいしいものを求めて：九州のお取り寄せダイニング ちかっぱ 六本木（六本木）　肥皇豚のつゆしゃぶ ＆ はかた炊き餃子

・グルメ＆ビューティ　トレジャーハンター：九州のお取り寄せダイニング　ちかっぱ 六本木

・馳走に屋号に意匠あり：九州お取り寄せダイニング「ちかっぱ」で 九州うまかもんぷち旅行

・東京のむのむ：ちかっぱ 六本木店

・くにろぐ：ちかっぱ 六本木/ちかっぱ 六本木 2

■店名：九州のお取り寄せダイニング ちかっぱ 六本木
■住所：東京都港区六本木4-6-7 六本木4丁目ビルB1
■電話：03-5775-6571
■営業時間：ランチ11:30～15:00(L.O.14:15)、ディナー17:00～24:00(L.O.23:00)、金曜17:00～05:00(L.O.04:00)、土曜17:00～24:00(L.O.23:00)　※土曜日はディナーのみ
■定休日：日・祝

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「八丈島料理を食べに行きませんか？」こんなお誘いを受けて、真っ先に頭に浮かんだのは、「くさや」でした。くさやは、新鮮な魚を「くさや液」と呼ばれる液にひたして作る、八丈島など伊豆諸島の郷土料理。酒飲みにはたまらない珍味です。そういえば、八丈島には焼酎もあります。魚も旨いでしょうから、酒も進みそうです。こんな風に想像を膨らませていくと、旨い酒が飲める予感がしてきました。今年5月にオープンした溜池山王の「郷土料理 八丈島料理 はっとり」。八丈島直送の鮮魚・郷土料理が自慢の店です。「八丈島で生まれ、父は漁師、母は海女という環境で育った」という店主が、「八丈島の新鮮な魚と郷土料理を味わってほしい」との思いからはじめた店だそうです。Mさん、55aiaiさん、「サントリーグルメガイド公式ブログ」のゆみさんと僕の4人で伺いました。

はじめからずっと気になっていたのが、「八丈島料理 はっとり」という店名。ブログには書いてないのですが、数年前、「はっとり原宿店」に伺ったことがあります。その時は「料理が丁寧で、魚介は何でもうまい」という印象でした。グルメな友達が連れて行ってくれたので、「いい店を知ってるなあ」と印象に残りました。お誘いを受けたのが、そのはっとりの新店だとは、実はお店に入るまで気づきませんでした。

お通しは、コンニャクのピリ辛煮とチンゲン菜、鰹の旨だし煮など。まずはザ・プレミアム・モルツで乾杯します。最近はずっとトリスハイボールにハマっていたので、プレミアム・モルツを飲むのは久々です。

明日葉(アシタバ)の天ぷらは、塩でいただきます。明日葉は、八丈島に古くから自生していて、名物の郷土料理になっています。独特のクセがあるため、天ぷらや、おひたしなどクセを消す調理が基本になります。「明日葉は天ぷらのためにあるのではないか」と思えるほど、天ぷらにすると旨い。薄くサクサクとして、味はスナックのようです。それでいてほんのり苦いので、ビールにもよく合います。

刺身盛りは、トビウオ、トビウオの味噌たたき、マグロ、スズキ、ホタテの炙り、キンメなど。八丈島から直送されただけあって、新鮮で旨い。このお造りだけでも食べに来たくなるほどです。

なんと、メカジキの骨が出てきました。これは迫力のビジュアルです。黒胡椒がよくきいていて、さっぱりしておいしい。皮焼きは、カツオやマグロなどの皮を炙った漁師料理。八丈唐辛子で食べるのですが、これを1枚のせただけで、口から火が出るほどの辛さ。すかさずトリスハイボールを注文して、グビグビと飲みます。驚きの連続です。これぞ郷土料理。溜池山王の駅前にこんな店があったとは。ここまでで、「来てよかった」と実感するほどです。

味噌焼き、明日葉とくさやの八丈和え。くさやはムロアジのくさや。マヨネーズで和えるのは、明日葉のクセを消す工夫です。これも八丈島料理ですね。そして、とうとうメインのくさやが出てきました。トビウオのくさやです。「くさや」というだけあって、普通はかなり匂うのですが、このトビウオのくさやはあまり匂わないタイプですね。これは酒飲みにはたまりません。イカの姿焼わたソース、これは定番ですね。ビールにもハイボールにもよく合います。

ここまで来たら飲み物を変えたくなります。「お1人様2杯まで」という、あやしい注意書きのある「ザ・プレミアム・モルツ漁師割り」にしました。なんと、焼酎のプレミアム・モルツ割りだそうです。見た目はビールそのものですが、泡の香りが島焼酎というとんでもない飲み物。アルコール度数も高そうです。ビールの感覚でグイグイ飲めるので、「お1人様2杯まで」の制限は妥当かもしれません。お酒は、八丈島の焼酎を中心に、芋焼酎、黒糖焼酎、沖縄の泡盛などが揃っています。レアな黄八丈彩１０年物などもあるそうです。

黒毛和牛のかぶりは、塩、にんにく醤油、ポン酢でいただきます。肉も脂もさっぱりとしておいしいですね。たぶん僕が一番たくさん食べたはずです。。最後に、いつか飲もう最初から気になっていた、山崎のハイボール。黒毛和牛と山崎ハイボール、優雅な組合せですね。八丈島料理 はっとり、思った以上によかったです。今度から溜池山王で飲む時には、候補になってくる店です。駅から近くて、気軽に八丈島料理を食べることができます。

溜池山王駅から徒歩3分。国際赤坂ビル1Ｆの奥の方にお店があります。場所が分かりづらいので、正面入口からビルに入って、ガードマンさんに聞くと、丁寧に行き方を教えてくれました。エレベーターの奥にコンビにがあって、その通りを右。要するに、正面から入ってずっと右奥に進めば必ず見つかります。これだけ覚えておけば、次回から迷わずに行けそうです。いやあ、いい店を見つけました。

【参考リンク】
・サントリーグルメガイド：八丈島料理 はっとり 溜池山王店

・サントリーグルメガイド公式ブログ：赤坂　八丈島料理　はっとり　溜池山王店　明日葉　くさや

・じぶん日記：溜池山王　八丈島料理はっとりのあしたばの天ぷら

・東京グルメ 居酒屋訪問記：溜池山王 八丈島料理 はっとり

■店名：溜池山王 郷土料理 八丈島料理 はっとり 溜池山王店
■住所：東京都港区赤坂2-4-5　国際赤坂ビル1Ｆ
■電話：03-3568-2244
■営業時間：11:30～15:30(L.O.15:00)、17:00～23:30(L.O.22:30)(ドリンクL.O.23:00)
■定休日：土曜・日曜・祝日

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ラーメン王 石神秀幸が発案した企画「高級食材使わなくてもウマい料理は作れるの会」。放送作家すずきBさんが主催する、美味いもの好きの会「UMiners Club」でのイベントです。「料理人が手間を惜しまず知恵と技術を凝らして料理すれば、高価な食材を使わなくても美味しい料理は作れる」というテーマ。単に安価な食材ばかりを使用してコストを下げようとか、そういう意味ではありません。あくまで料理人の知恵と技術にスポットを当て、食材に頼りすぎない美味しい料理を堪能しようという会です。会場は西麻布の人気店「ふるけん」。「なだ万」で修業をして、渋谷「食幹」を経て独立した古川弘英氏のお店です。

会費は1人4,000円。ワインなど飲み物も豊富に用意されています。この日のメニューは次のようなものでした。

【メニュー】
・マッシュルームと松茸のすり流し
・岩中豚のローストポーク
・水蛸ともずくのケッペリーニ
・ミモレット銀杏とからすみ銀杏
・ちぃーむし
・戻りかつおのたたき トマトポン酢
・秋刀魚肝干し 黄味おろし
・京都平井牛ネック 八丁味噌煮込み
・明太子ととうもろこしの炊きこみご飯

一見、特別安価な食材も見当たらず、どこをどう工夫したか分かりづらい内容です。ご主人は寡黙で謙虚な方。自慢したりアピールしたりしないので、料理の説明を聞いても、苦労した点、工夫したところがなかなか伝わってきません。ただ、これだけの料理を、この値段で出せるという事実。それだけで十分のような気もします。

例えば「京都平井牛ネック 八丁味噌煮込み」は、ネックを使用しています。スネやほほ肉ではなく、ネック。「平井牛」というのもあまり聞かない名です。宮崎の尾崎牛は有名ですが、その尾崎さんが認める京都丹波牧場の平井さんの牛だそうです。尾崎牛同様の育て方を実践して、尾崎さんが認める品質を実現しています。尾崎牛を使わずして、同等の品質の肉を使っているということになりますね。こういった工夫によって、料理のレベルを下げずに安いコースを提供することができたようです。

まずは、ミモレット銀杏とからすみ銀杏、岩中豚のローストポーク、戻りかつおのたたき トマトポン酢などをつまみながら、初対面の方々にご挨拶。UMiners Clubの本会は、未だ36人しかいないのですが（参加条件あり。UMiners Club Annexは参加自由です。）、この会で9回目のイベントなんだそうです。

ふるけん名物の「ちぃーむし」。クリームチーズ、ミモレットなど3種類のチーズに、もち米、カラスミ、鮑、鯛などが入っています。いや、鮑とか入ってなかったような・・。キンメは入ってました。今回のテーマに合わせて食材を変えたのでしょうか。チーズをこれだけ使っても、味はしっかりと和風なのがいいですね。あんかけの出汁ともち米がリゾットのようで、なんとも旨い。水蛸ともずくのカッペリーニは、残念ながら食せず。この辺になると、参加者と話が盛り上がってしまい、ほとんど料理は食べれない状態です。

UMiners Club副管理人の麻布ヒロオさんにも、ようやくお会いできました。あまりにグルメな話が楽しすぎて、料理を忘れるほどでした。京都平井牛ネック 八丁味噌煮込み、秋刀魚肝干し 黄味おろしなどが出ていたのですが、ほとんど一口しか食べていません。こういう会では、どうしても出会いが優先になります。ただ、その場の食事よりも魅力ある食の話ができる人というのも、そんなにいるわけではありません。

最後は席に戻って、落ち着いて、明太子ととうもろこしの炊き込みご飯。身体に染みるような旨さで、ついつい2杯くらいお替りしてしまいました。

■店名：ふるけん
■住所：東京都港区西麻布2-25-12 西麻布エイトビル2F
■電話：03-3409-2606
■営業時間：12:00～15:00、18:00～24:00
■定休日：月曜・祝日

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著書

■ 『東京「駅近」居酒屋探訪』(東京書籍)

サントリー

■ トリスハイボール

■ サントリー MIDORI×MIST（ミドリアンドミスト） 恵比寿 麻布 青山のカフェ バー

■ 角ハイボール

■ 京都食べある記

■ 京都 料亭 割烹

■ 三島 静岡うなぎ特集

■ アイラ島＆スペイサイド蒸留所巡り

■ サントリーイベントまとめ

JALPAK

■ 中国ｳﾏｳﾏ食い倒れ

■ シドニー街歩き

■ アイラ島＆スペイサイド蒸留所巡り

テレビ

■ 的場浩司さん＆セブンイレブン こだわりクリームの極上シュー発売記念イベント

■ 日テレ7＆デニーズ Denny’s My Pastaフェア発表会

■ チャレンジ！ホビー(NHK教育テレビ)出演

■ ウケウリ!!(日テレ7)出演

■ 夜明けのマルシェ(日本テレビ) 東京ラーメン新人王2009出演

■ 「カンブリア宮殿」、「料理の怪人」(テレビ東京)、「世界まる見え！テレビ特捜部」(日本テレビ)他協力

インタビュー・雑誌

■ HOT PEPPER 「東京オトナ食堂」

■ livedoorグルメ居酒屋ブログメディア「chidori」（廃刊）

■ 週刊現代「今週のうまいもの番付」

■ R25インタビュー「ラーメン二郎の魅力について」

■ 日経ＢＰ「大人のブログ探訪」

■ SHOOTI イケてるブロガーインタビュー

■ ワクテカ @works&technicaインタビュー

■ Ｗｅｂマガジン「+D Style」１・２

動画

■ 街ログ 「街の達人」

飲食店など

■ フードフランス “ビストロ” ブノワ 青山

■ ちかっぱ 六本木 はかた炊き餃子

■ 金町製麺

■ ちかっぱ 六本木

■ プロヴァンスのロゼワイン La Cantine du Midi 白金

■ よろにく2号店 赤坂 みすじ 試食会

■ 横井醸造 ヨコ井の酢 工場見学

■ 日テレ7＆デニーズ ハンバーグキャンペーン発表会

■ 最高級パン専門店ルセット recette

■ HATAKE AOYAMA 青山

■ ニュージーランド牧草牛 試食ディナー

■ フードフランス “ビストロ” ブノワ 青山

■ 京都 建仁寺 祇園丸山１・２

■ 白金亭

■ ど・みそ 八丁堀店 みそ鍋

■ ちかっぱ 新宿 長崎フェア 1・２

■ 九州のお取り寄せバール Chikappa 銀座 １・２

■ ビストロ ブノワ 新メニュー試食

■ 銀座アスター 新宿賓館 リニューアル１・２・３

■ ちかっぱ 新宿１・２

■ ル・コントワール・ド・ブノワ 大阪

■ フードフランス2009-2010開催プログラム発表

■ ブノワ （BENOIT） 営業再開！

■ 銀座アスター 日本橋賓館(夏のグルメの会)１・２

■ 銀座 五行 四季のラーメン

■ 鳥料理 有明１・２

■ 震災復興チャリティラーメン【ど･凪】

■ ど･みそ意見交換会 超らーめんナビ限定１・２

■ ﾗｰﾒﾝ凪ﾌﾟﾚｵｰﾌﾟﾝ

地域

■ 和歌山 お取り寄せ野菜

■ 南房総の皿までなめろうプロジェクト

■ ザ・ルイガンズ福岡

■ 福岡 ラーメン

■ 三島 静岡うなぎ特集

■ 山形県 遊佐町（ゆざまち)「遊佐の岩牡蠣を食べる会」

フードジャーナリスト会議

■ 第23回 フードジャーナリスト会議　東京京都大学プレプレオープン！

■ フードジャーナリスト会議 ３周年記念 銀座 飛雁閣

■ 第16回フードジャーナリスト会議　ミシュラン アゲイン！

■ 第13回フードジャーナリスト会議　魚柄仁之助！

■ 第12回フードジャーナリスト会議　アラン・デュカス！

■ 第10回フードジャーナリスト会議　東京カリ～番長！

■ 第9回フードジャーナリスト会議　ミシュラン！！

■ 第8回フードジャーナリスト会議に出席！

■ ＦＪ会議まとめ

くにろくOFF

■ 第8回大塚「串駒」日本酒と鶏鍋

■ 第7回築地「うまいもん屋」あんこう鍋

■ 第6回大手町「リヨン」尾崎牛VS漆原短角牛

■ 第5回渋谷「ゆうじ」焼肉舟

■ 第4回月島「ほていさん」あんこう鍋

■ 第3回築地「うまいもん屋」トマト鍋

■ 第2回白金「福わうち」１・２・３

■ 第1回京橋「東京バルバリ」

■ くにろくOFFまとめ

※くにろくOFF参加希望の方は、kuniroku◆gmail.com（◆を@に変える）までご連絡下さい。案内メールをお送りします。

くにろく50選

■ くにろく50選 2009

■ くにろく 50選 2010

■ ラーメン二郎 訪問記

9月21日（火）発売の「トリス＜エクストラ＞」。長年親しまれてきたトリスを大幅にリニューアルした新商品です。新しいトリスは、ハイボールで飲むことを前提に作られています。キレがよく、飲みやすい。あまりお酒を飲めない人、ハイボールに抵抗がある人達を取り込もうと開発されたのだと思います。トリスハイボールはクセがなく、どんな料理にでもよく合います。価格が非常に安いのも特徴で、ジョッキ一杯300円前後で飲むことができます。トリスの発売に合わせて、全国のブロガーが参加した居酒屋企画が開催されました。サントリーがおすすめするトリスハイボールがおいしい店を、各地のブロガーさんたちが訪問しています。その様子は下のリンクからご覧下さい。

セミナー&懇親会

■ トリスハイボール セミナー

■ 居酒屋 あぶらぼうず　赤坂

赤坂のサントリー会議室で開催されたトリスハイボールのセミナー。その後、居酒屋「あぶらぼうず」に移動して懇親会が開かれました。

トリスハイボール企画

■ 大衆酒場 池袋カドヤ　池袋

■ からあげバル ハイカラ　新宿

■ 居酒屋 炎麻堂　神田

■ 居酒屋 とりばん　神田

トリスハイボールもお店によって様々だとは思いますが、僕が担当した池袋、新宿、神田の4店は、どれも当たりでした。料理に個性があって、しかも旨い店ばかり。とにかくトリスハイボールが進みます。こういう店が増えてくると、今後トリスハイボール人気も加速するのではないでしょうか。

トリスハイボールの旨い店

■ ギンダコハイボール横丁　浜松町

■ 大衆焼肉 ゴチニク　祖師谷大蔵

ブロガー企画前にサントリーさんのお誘いで訪問した2店。ギンダコハイボール横丁は、毎日1,200杯もトリハイが出るという人気店。日本に3店しかないトリスハイボールのパイロットショップの一つでした。大衆焼肉 ゴチニクはハイボールとツイッターのコラボ企画。西山社長ともツイッターで交流することができました。

■ 金町製麺　金町

※全国のトリスハイボールが旨い居酒屋、ブロガーさんたちの訪問記はコチラからご覧下さい。

サントリーBAR-NAVI（バーナビ）公式ブログ「公式ブロガー くにの“この店に行きたい”」。毎回ゲストと一緒に、「この人とならこのバーに行きたい」というお店を訪れるコーナーです。今回のゲストは、レシピ本を出版したり、はなまるマーケットに出演したりしている女性ブロガー。

BAR Ladybirdはご主人の人柄がいい。小ぢんまりした店内は居心地がよくて、いつまでもカウンターに座っていたくなる。こんなところにこんな店が！と驚くような場所にあります。いや～、ほんとにいい店です。

詳しくはBAR-NAVI（バーナビ）公式ブログをご覧ください。

サントリーのトリスハイボール企画で訪問した、神田 とりばん。全席個室の使いやすい居酒屋です。一人客でも個室。最大で40人まで入る部屋もあるそうです。カジュアルな居酒屋かと思いきや、料理は本格的。トリスハイボールをメインにして、トリハイに合う料理を揃えています。

まずは名物の、地とり もも唐揚げ。自然放牧で大切に育てられたみちのく清流鶏を使用しています。肉質はは柔らかく、ジューシー。3日間かけて作るコンフィだそうです。

もう一つの名物、牛モツ煮込み。こちらも3日間以上赤ワインで煮込んだという時間のかかった料理です。バケットも注文できます。牛モツ煮込とトリスハイボールの相性は抜群。トリハイは、こういうちょっと濃い目の味付けの料理には何でも合います。

神田 とりばんの料理長は、つきぢ田村の副料理長だった方なんだそうです。「煮物や椀物、出汁雑炊などが秀逸」だそうなので、注文してみては如何でしょう。「ゆったり個室で肩肘を張らない居酒屋を！」との思いから、和洋折衷の料理を中心に出しているそうです。

肉料理とトリスハイボールはよく合います。肉ばかり食べてもしょうがないので、ここらでサラダを注文。ずわいがにと豆腐 茶そばサラダにしました。カリカリの茶そばと、ずわいがにと豆腐 。中華胡麻ドレッシングで和えていただきます。

面白いトリスハイボールもあります。トリハイラムネを注文すると、未開封のラムネのビンと、グラスに入ったトリスが運ばれてきました。ラムネを開けるのは久しぶりです。結構力が要りますね。ガラスのテーブルなので、慎重に開けなければいけません。様々なトリハイを飲みましたが、普通のトリハイ以外で僕が好きなのは、このラムネと紅茶でしょうか。割る物の味と香りがそのまま生きるトリスハイボールの特徴がよく出ています。

トリスハイボール企画は、今回の神田 とりばんで終了です。トリハイをメインにする店は、企画外の店も含めて、これまで7軒にお邪魔しました。いろいろと飲み比べて感じたのは、トリスハイボールはどんな料理にでも合うということ。自然にスッっと飲めてしまいます。

元々ウイスキーは食中酒には向かないと思っていたのですが、トリスハイボールは別ですね。ビールのように乾杯する光景もよく目にします。ハイボールでの乾杯は角ハイの頃からですが、段々様になってきたように感じます。

今回の企画では、新宿、池袋、神田で、トリスハイボールが飲めるおすすめの居酒屋を特集しています。僕以外にもブロガーさんが訪問した記事がUPされていますので、各特集ページも参考にしてください。まだハイボールを飲んだことがない方も、たぶんトリスハイボールならば飲めると思います。ぜひ一度お試し下さい。

内神田 居酒屋 とりばん
東京都千代田区内神田1-10-9　ＭＩＩビル2Ｆ
03-5577-4895

神田 居酒屋特集

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サントリーのトリスハイボール企画で訪問した、神田 炎麻堂。辛いもの、香ばしいものをテーマとした創作四川ダイニングです。神田駅近くに目立たないように、ひっそりと佇む店。場所柄サラリーマンばかりかと思いきや、どちらかと言うと、この店のよさを知っている人たちがコッソリと楽しんでいる様子。知る人ぞ知る店という感じで、会社飲みの雰囲気ではないようです。2階は宴会もできるようですが、うまいもの好きな仲間が集まって飲んでいるという印象。辛いものとトリスハイボールの相性は抜群。こういう店は期待できます。

まずは名物の四川麻婆豆腐。辛さが1カラ～5カラまで選べます。炎麻堂の標準的な辛さという、2カラ(中辛)を注文。これでも十分辛いですね。四川麻婆豆腐はほとんどのお客さんが注文するようで、僕がいる間もずっと注文が入っていました。人気は3カラ（辛口）でしょうか。4カラ（大辛）5カラ（激辛）になるとかなり辛くなりますが、「当店は食べられない辛さは提供しておりません」とメニューにも書かれている通り、これはチャレンジメニューではありません。熱々まま出てきて、しばらくグツグツと沸騰しています。麻婆豆腐をほお張りながら、トリスハイボールをひと口。この瞬間がたまりません。

辛いのをもう1品頼みたい。メニューには辛そうなメニューが並んでいて迷います。次は牛肉の四川風煮込みにしました。油と辛味が調和した旨辛な一品。トリスハイボールが進みます。総じて料理のレベルは高いですね。カウンターで調理の様子をずっと見ていました。キッチリと丁寧に手早く作る様子を見ていると、この人が作る料理が不味いわけがないと、そんな気がしてきます。料理は人です。レシピ云々ではなく、誰がどういう気持ちで作っているかというのは大切ですね。忙しい中、接客も丁寧に対応されていて、非常に好感が持てました。

メニューを見ながら気になっていた、さくさく餃子も注文。味がついているので、何もつけずにそのまま食べます。クワイが入っていてシャキシャキとした食感がおもしろい。これはかなりおいしい。炎麻堂に来たらこの餃子は必ず食べておくべきだと思います。餃子とトリスハイボールは最高の組合せですね。改めて実感しました。

炎麻堂サラダはゴマドレッシング。辛いものがメインのお店では、辛さを和らげてくれるサラダは重要な存在です。組み合わせもよく考えられていて、完成度が高いサラダです。

神田駅周辺には、魅力的な居酒屋が多くあります。炎麻堂神田店もそんな店の一つ。トリスハイボールという辛味によく合うお酒を得て、今後注目度が増すのではないでしょうか。

神田 居酒屋 炎麻堂
東京都千代田区鍛冶町2-8-2
03-3526-7788

神田 居酒屋特集

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サントリーのトリスハイボール企画で訪問した、新宿 からあげバル ハイカラ。 「からあげバル」とは何でしょうか。メニューがからあげばかりなのでは？と、ちょっと心配しましたが、そういうわけではありません。この日は居酒屋をハシゴしていました。その2軒目でからあげは、ちょっと重いかもしれません。トリスハイボールと一緒だと、油ものが食べやすくなります。ここは相性のよさに期待することにしましょう。

新宿駅西口から思いで横丁を横目に、小滝橋通りへと進みます。この通りの裏側には個性的な居酒屋がいくつもあります。からあげバル ハイカラもその一つ。小滝橋通りから見える位置にあるので、すぐに見つけることができました。

とりあえず、トリスハイボールを注文。名物の博多一番鶏の半羽揚げをお願いします。豪快に鶏半羽を揚げるからあげは、新潟名物なんだそうです。新潟の居酒屋さんでは、カレー味の半羽からあげがよくあります。そんなご当地グルメに博多一番どりを使用した、九州名物と新潟名物をいいとこどりしたオリジナルメニュー。博多一番どりとは、八女茶で育てられた銘柄鶏。健康的でヘルシーなのが特徴です。

トリスハイボールは揚げ物にもよく合います。連食の2軒目で、このからあげを完食できたのは、博多一番どりのさっぱりとした肉質と、トリスハイボールが油のしつこさを消してくれたおかげでしょう。はさみを使いながら鶏を解体しつつ、食べ進めます。お通しの、朝採りキャベツ山盛りはすごいボリューム。鶏の半羽揚げと一緒に食べると、口がさっぱりとしてちょうどいい。これは嬉しいお通しです。

1軒目でお腹がふくれていましたが、これならなんとか食べることができそうです。名物のハイカラ揚げも注文しました。ハイカラ揚げは、鶏のいろんな部位をかき揚げ状にしたもの。これは面白い。めんたいチーズポテトは、アイデアの勝利。明太子とチーズとポテトの相性は抜群です。

ここはサラダもなかなかいいですね。お通しの朝採りキャベツもおいしかった。からあげの店なので、野菜がうまいのは必須なのかもしれません。

メニューの「みんなの！！トリハイ」というコーナーには、様々なトリハイが用意されていました。新宿トリティーは、トリハイを紅茶で割ったハイボール。トリスはくせがないウイスキーなので、紅茶の香りがストレートに感じ取れます。これはトリスの大きな特徴の一つ。トリハイラムネでも、ラムネのおいしさが生きています。チュウハイだったら焼酎の味になるし、ハイボールならウイスキーの味になる。でもとリスなら、紅茶もラムネも元の味が生きたハイボールになります。

トリハイクラシックはちょっと濃い目のハイボール。カウンターでから揚げを食べながら一杯やるには、トリハイクラシックがちょうどいいですね。きゅうりの一本漬けをかじりながら、ちびちびと飲みます。からあげバル というだけあって、カウンターの雰囲気はいいですね。

名物ハイカラ丼も魅力的で迷いましたが、シメは、鶏だしめんたい茶漬けにしました。ダシがしっかりとして、うまい。鶏料理屋のようです。新宿 からあげバル ハイカラ。 からあげだけじゃなく、野菜もスープもおいしい。何より気軽に立ち寄れる雰囲気がいいです。トリスハイボールを軽く飲んで帰るもよし、カウンターでトリハイを飲みながら時間をつぶすもよし。豪快な料理が多いので、4～5人の仲間と飲みに来るのもいいかもしれません。

新宿 居酒屋 ハイカラ
東京都新宿区西新宿7-10-14 1F
03-6279-3254

新宿 居酒屋特集

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大衆酒場 池袋カドヤ。恵比寿のカドヤは店の外まではみ出すほどの、大勢のお客さんで賑わっています。池袋カドヤは昨年末にオープンしました。池袋駅東口、目の前の区画、小路を入ると居酒屋が並ぶ横丁があります。この横丁に池袋カドヤを見つけました。サントリーの池袋 居酒屋特集での訪問。メインのお酒は、トリスハイボールです。カドヤ名物のホルモンや串カツなどには、トリスハイボールがよく合います。お店は地下１階にあって、落ち着いて飲むことができます。開店直後に入ったので、お客さんは僕一人。目立たない場所にありますが、もう少し時間が遅くなると、すぐに満席になるようです。僕の後にも続々とお客さんが入ってきて、土曜日の4時にも関わらず、半分以上の席が埋まっていました。あのカドヤが池袋にもできたということで、噂を聞きつけた人たちが通い始めているようです。

まずはカドヤ名物の、鉄板ホルモン、ホルモン煮込みなどを注文。このホルモンの脂身の分厚さ、甘辛い味付けがいい。コッテリした味付けや、油っぽい料理は、キレのあるトリスハイボールとの相性がいい。トリスハイボールにホルモン焼きは、定番のコンビになりそうです。これはおすすめです。値段はなんと、ジョッキで350円。トリハイをメインにすると、非常に安く飲むことができます。さすが大衆酒場というだけあります。

名物の牛カツと豚カツ。それと、ちくわ天タルタルも注文。揚げ物、油っこい料理にはトリスハイボールがよく合います。牛カツと豚カツのソースは、缶に入っています。その中に串をどっぷりと漬けていただきます。缶には「二度づけ禁止」の文字が。これは基本ですね。もちろん、「つけるのは1度にしてください」という意味。つけて、食べて、つけて、と繰り返すと汚いですからね。他のお客さんも使うので。大阪風串揚げ屋では、どこも「二度づけ禁止」になってます。刺身もあるので、ちょっと食べておきます。ぶつ盛りは、タコ、白身、マグロの3種類が入ってお得です。さすが大衆酒場、こういうメニューは外しません。

トリスは、癖がなく、いろいろな味付けで楽しめるのが特徴です。面白いハイボールを飲むなら、角よりもトリスの方が飲みやすさは上でしょう。アンクル黄金ハイは、紅茶で割ったオリジナル。ウイスキーの香りは控えめになっているので、紅茶のいい香りがしっかりと感じ取れます。これがトリスハイボールの特徴の一つでしょう。ちょい濃い目な、元祖トリハイ。これは刺身によく合います。実はそれを予想して、刺身のぶつ盛りを注文したのでした。

これまで池袋では、居酒屋に困ることもありました。今後は池袋に来たら、カドヤが定番ですね。この日も総額で3,500円くらいですから、異常に安い。トリハイを扱っている店では総じて安く飲めますが、池袋カドヤは料理も安いので、安心して飲むことができます。

池袋カドヤ ホルモン 串揚げ
東京都豊島区東池袋1丁目2-5 東輝ビルB1
03-3981-4513

池袋 居酒屋特集

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