2016-06

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未分類

ニュージーランド牧草牛 試食ディナー 2016

今年もニュージーランド牧草牛のイベントにご招待いただいた。「アンバサダーシェフが魅せる、ニュージーランド牧草牛」と題した、調理実演と試食ディナー。業界関係者とメディア関係者、約85名が招待されてアンダーズ東京で開催された。 今年のアンバサ...
和食 寿司

ワイン to ごちそう しょうがの香り。 六本木

ちょうど1年前に試食会に参加させてもらった「しょうがの香り。」。最近リニューアルして「ワイン to ごちそう しょうがの香り。」に生まれ変わったという連絡をいただいた。 「しょうがの香り。しゃぶ」など人気メニューはそのままで、新メニューを...
和食 寿司

日本料理 乃木坂 しん

「銀座小十」で料理長だった石田氏が乃木坂で新しく店を出すことになった。先週の土曜日、6月11日にオープンしたばかりの日本料理店「乃木坂 しん」だ。「銀座小十」の元支配人で、「奥田パリ」開業で石田氏と苦楽を共にしたという飛田氏が支配人をして...
和食 寿司

京橋 婆娑羅

サントリーさんのお誘いで、日本料理と日本ワインのマリアージュを試すべく、京橋の「婆娑羅(ばさら)」に行ってきた。婆娑羅は、徳島の料亭「古今 青柳」の小山氏の日本料理を「自由気まま(ばさら)」に楽しむことができる店だ。参加者は、サントリーの...
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