BAR ORCHARD（オーチャード）は、数寄屋橋の交差点から外堀通りを3分ほど歩いたビルの７階にあります。店名のORCHARDとは果樹園という意味。旬のフルーツを使ったカクテルが次々と出てくる、まさに果樹園のようなバーです。

※この記事の続きはBAR-NAVI（バーナビ）公式ブログ「BAR ORCHARD GINZA＠銀座」をご覧下さい。

静岡の高糖度フルーツトマト「アメーラ」を使ったブラッディマリー。塩はイギリスのシーソルト。塩だけでも何種類もあってカクテルによって使い分けています。

神戸菊水和牛コンビーフ。これは日本ではORCHARDを含め2店しか出していない珍味。作る量が少ないので他の店には出荷していないとのこと。コンビーフの食感とゼラチン質のバランスが素晴らしい。

濃厚カルボナーラ。生クリームは使わずチーズと卵黄のみ使用。超濃厚で特にチーズは激ウマです。これは早い時間に行かないと終わっていることがあるので要注意。みんなが注文する人気メニューです。

ソルティードック。塩はアンデス山脈の岩塩。これは絶品！グレープフルーツが旬の期間しか作らないというこだわりもすごい。 こんなソルティードックは他所では飲めません。

とにかくすごいこだわりのあるバーでした。ほんとにまいってしまいます。いや、すごいバーです。

続きはBAR-NAVI（バーナビ）公式ブログ「BAR ORCHARD GINZA＠銀座」でどうぞ。

★毎週火曜日はBAR-NAVI（バーナビ）の日★
※BAR-NAVI（バーナビ）公式ブログ、僕の担当は毎週火曜日です。

本日からサントリーBAR-NAVI（バーナビ）公式ブログに記事を書いています。今後は毎週火曜日、週１回のペースで更新する予定です。毎回コチラにダイジェストを書いて本編はBAR-NAVI公式ブログの方にUPします。ぜひ公式ブログの方もご覧ください。

※この記事の続きはBAR-NAVI（バーナビ）公式ブログ「スペイサイドウェイ＠自由が丘」をご覧下さい。

第１回は自由が丘のスペイサイドウェイ。落ち着いた雰囲気がいいですね。つい長居をしてしまいました。

ハギスとマッシュポテト。ハギスってご存知でしょうか？堅苦しくはありませんが一応外さない食べ方というものがあります。詳しくはコチラ。

アユの薫製。スペイサイドウェイでは季節毎に旬な食材を使用したオススメ料理があります。アユの薫製は6月くらいまで食べることができます。これは絶対にオススメ！これほどの珍味はなかなかお目に掛かれません。

僕が最近好きなアイラモルト。特に大好きなボウモアがズラリと並んでいます。12年、15年、18年を飲み比べてみました。

同行者Ｍさんの注文は、スキャパ１４年。

続きはBAR-NAVI（バーナビ）公式ブログ「スペイサイドウェイ＠自由が丘」でどうぞ。

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サントリー㈱さんのＨＰに、日本最大級のバー検索サイト『BAR-NAVI（バーナビ）』というサイトがあります。その中の公式ブログBAR-NAVI（バーナビ）公式ブログにＧＷ明けからゲストブロガーとして記事を書くことになりました。

僕はよくバーに行くのですが、これまでブログで記事にするのは避けてきました。理由の一つは、バーは店内が大抵薄暗くてまともに写真が撮れないということ。もう一つは、酒を愛する者として、酒場の雰囲気を壊す行為はなるべくしたくない。できれば自分もブログや写真のことは忘れてバーの雰囲気に浸って酒を楽しみたい。そういった思いからバーで写真を撮ることに違和感があったからです。

ところが今回はサントリーのゲストブロガーとしてバーを取材できる。正式な取材としてバーを訪れることで、自分が持っていた違和感を払拭することができると思いました。

バーは敷居が高い。シングルモルトやカクテルなどは酒好きにとってもよくわからない部分が多いと思います。更にバーには独特の文化のようなものがあって、そこで供される料理には特殊な料理が少なくない。食べ物ブログにこういったバー独特の珍味や文化はまだあまり紹介されていないと思います。今回はとてもいいチャンスを頂いたので、

１．バー独特の珍味や文化を紹介する
２．シングルモルト、カクテル等、バーで供される酒を中心としたバーの魅力を伝える
３．バーに馴染みのない方々に対するバー入門編

この３つくらいのことを念頭に様々なバーの奥深さを伝えていけたらと思っています。
週１ペースでの更新（毎週火曜日）になると思います。大半の読者の方々にとっては馴染みのない話題だとは思いますが、どうぞお付き合いください。きっとバーを好きになってもらえると確信しています。

今日もバーに取材に行ってきます。バーテンダーさんとの会話の中で「次は何を飲むか」を探る作業は楽しいものです。バーテンダーさんのオススメと、自分の好みと場の雰囲気、その時の気分などで自在に酒を注文していく。この空気を共有することもバーの楽しみの一つです。人との出会い、酒との出会い。今日はどんな出会いがあるのか、毎週楽しみにバー巡りの日々を過ごすことができそうです。それではＧＷ明けの火曜日からはじめますので、よろしくお願いします。

※バーナビはすでに稼動しています。コチラからご覧ください。