居酒屋 居酒屋 志乃ぶ 代々木 そういえばまだ書いてなかったなあ、という店をメモ的に紹介するシリーズ。今回は代々木にある人気店「志乃ぶ」。週刊現代「美味しい“サバの味噌煮”を出すお店」特集の取材のため訪問した。ランチの人気店でもあるが、居酒屋としてもかなりいい味を出して... 2015.05.27 居酒屋新宿 代々木
居酒屋 魚介専用白ワイン 「海のワイン」ビオンタ 海のワイン「VIONTA(ビオンタ)」のセミナーイベントに参加してきた。海沿いで潮風に吹かれて育った葡萄からできる「ビオンタ」。「魚介専用」と言われるほど魚料理に合う白ワインだ。「ビオンタ」は、スペインの「タコのガリシア風」で有名なリアス... 2015.05.21 居酒屋新橋 有楽町 日比谷
居酒屋 地鶏焼 とりや 新宿 サントリーの「ザ・プレミアム・モルツ マスターズ ドリーム」の企画で新宿の「地鶏焼とりや」を訪問した。「とりや」は、『ミシュランガイド東京2015』でビブグルマンを獲得した店。マスターズドリームの企画ということになると、やはり高級店が中心... 2015.05.14 居酒屋焼き鳥新宿 代々木
居酒屋 和風創作酒処 吉(きち) 神楽坂 サントリーの「ザ・プレミアム・モルツ マスターズ ドリーム」の企画で神楽坂の「和風創作酒処 吉(きち)」を訪問した。「吉」は、漁師直送の朝獲れ鮮魚や、厳選された旬の食材を使用した和創作料理の店。有楽町線の飯田橋駅のすぐそば、外堀通りと早稲... 2015.05.13 居酒屋神楽坂 牛込 飯田橋
中国料理 礼華 青鸞居 青山 サントリーの「ザ・プレミアム・モルツ マスターズ ドリーム」の企画で青山の「礼華 青鸞居」を訪問した。礼華は、上海料理をベースにしたヌーヴェルシノワ。上質な食材、油を控えた調理法により、食べやすく繊細な味わいの料理を提供している。以前、新... 2015.05.11 中国料理六本木 麻布