秋田

酒盃 秋田 居酒屋


何年振りだろうか、秋田の「酒盃」に久々の訪問。酒盃は日本を代表する居酒屋のひとつと言っていい名店だ。酒は秋田の酒、料理も秋田にこだわる。秋田は酒もうまいし、食材も豊富な土地だ。その個性的な食文化は特別な輝きを放っている。例えば、いぶりがっこ、じゅんさい、しょっつる、きりたんぽ、とんぶり、ハタハタなど挙げればキリがないが、どれも際立った個性のある料理ばかりだ。
酒盃の料理は、そんな秋田の強い個性には頼らず、控えめでありながら郷土愛に満ちた質の高い料理を供している。

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投稿日: 居酒屋, 秋田