新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。「菊乃井露庵」は、料理人の仕事を見ながら食事を楽しむことができる割烹スタイル。ご主人が目の前で蟹を焼いてくれたり、何やら大きな器具が出てきたと思ったら鴨鍋だったりと、目の覚めるような演出がにくい。驚きと期待感のある食事を楽しむことができる。

菊乃井は1912年創業。老舗のイメージが強いかも知れないが、京都の店としてはそれほど古くはない。露庵菊乃井のオープンも1989年なので、こちらも新しい店だ。ミシュランガイド京都・大阪2021で2つ星。

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。丸の内線の新大塚駅前にあるラーメン店「夢あかり」。以前、ラーメンを食べに行ったことがあるのだが、つけ麺や油そばが人気だというので再訪することにした。

油そばには、小盛、中盛、大盛がある。デフォルトの量が分からないので、とりあえず中盛の食券を購入。食券を渡すときに、半熟の味付け玉子と温泉卵のどちらにするかを聞かれる。今回は味付け玉子にした。

油そばが出る時に、ラー油とおろしニンニクを渡されて、お好みで使うように言われる。カウンターには、激辛一味、カレー粉などもあるので、自分が好きなように味を変えることができる。

油そばを食べるのは久しぶりだ。さすがにパンチが効いていて、食べはじめはとても美味しかったのだが、途中で少し飽きてきた。やはり小盛にしておけばよかったかも知れない。ラー油やニンニクを入れて味を変えつつ、なんとか食べ終えることができた。帰り際にチラ見したつけ麺もうまそうだった。次回はつけ麺にしようと思う。

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。土用の丑の日だったので、大塚の「宮川」に電話。当日急だったので、当然「満席です」という答えだった。仕方なく他の店を探していたら、なんと宮川から電話が掛かってきた。お店が着信から掛け直してくるとは珍しいことだ。「共水うなぎの小でよければまだあります」とのこと。席も座敷が一室空いているという。

ＨＰによると、大塚宮川は明治40年に初代店主が築地の宮川本店から暖簾を分けてもらい、大塚に暖簾分け第一号店を出店した。今のご主人は4代目で、「つきぢ田村」、「神戸田村」、「宮川本店」で修業した後、店を継いだそうだ。

共水うなぎは静岡のブランド鰻。静岡県大井川町の「株式会社共水」が養殖するうなぎで、大井川の伏流水で飼育している。この水は、南アルプスを源流とするミネラルが豊富な水だそうだ。

「共水うな重 大」（5,800円）と「共水うな重 小」（4,500円）があるが、この日は「小」しか残っていなかった。それでも十分なボリュームがあり、座敷で酒を飲みながらゆったりと過ごすことができた。

年に１回、お気に入りの店を紹介する「くにろく 50選」。いつも行く店だけでもかなりの数になるので、50店に絞り込むのは難しい。今回もなるべくリストを変えずに、昨年行った店の中から気に行った店をいくつか追加しました。これがベスト50というわけではないのでご理解ください。

和食 寿司

■ バードコート 焼き鳥

■ すきやばし次郎 寿司

■ 福わうち 和食

■ 石ばし うなぎ

■ 美佐 蟹 境港

■ 晴山 和食

■ 中半 福岡

■ 日影茶屋 葉山

■ 赤坂菊乃井 和食

■ 一文字 懐石

■ 古川 福岡

■ 森本うなぎ屋 福岡

■ ゆどうふ 奥丹清水 京都

■ 割烹 松し満 和食

■ 炭火焼鳥 そかろ 焼き鳥

ラーメン

■ ラーメン二郎 三田本店

■ ラーメン富士丸 神谷本店

■ 中華そば屋 伊藤

■ 麺屋ごとう

居酒屋

■ 江戸一

■ 地酒や もっと

■ みや穂

■ 酒盃 秋田

■ 串かつ てんぐ

■ 大はし

■ 太郎源 博多

■ くねんぼ食堂 与論島

■ 割烹ビストロ樹癒え

■ 神田新八

■ ながほり 大阪

焼肉

■ ゆうじ

フランス料理

■ ガストロノミー ジョエル・ロブション

■ ル・マルカッサン

■ ミシェル・ブラス トーヤジャポン

■ トゥールダルジャン

■ ドミニク・ブシェ トーキョー

■ ビストロ ワタナベ

イタリア料理

■ ファロ 代官山

中国料理

■ 五指山

■ 豊栄

麺類 丼 定食など

■ すみた うどん

■ ジャポネ パスタ

■ いっちゃん お好み焼き 広島

■ 神田まつや

京都 料亭 割烹

■ 梅の井

■ 建仁寺 祇園丸山

■ 瓢亭 別館

■ 千ひろ

■ 肉料理 いっしん

■ なかむら

■ 菊乃井露庵

バー カフェ

■ 露口 愛媛

■ BAR AdoniS(アドニス)

■ 銀座ゼニス(Ginza Zenith)

■ アンセーニュダングル 原宿店

■ Bar. 六本木

■ 銀座 テンダー(GINZA TENDER )

■ 蔦珈琲

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