菊乃井 露庵

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新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。「菊乃井露庵」は、料理人の仕事を見ながら食事を楽しむことができる割烹スタイル。ご主人が目の前で蟹を焼いてくれたり、何やら大きな器具が出てきたと思ったら鴨鍋だったりと、目の覚めるような演出がにくい。驚きと期待感のある食事を楽しむことができる。

菊乃井は1912年創業。老舗のイメージが強いかも知れないが、京都の店としてはそれほど古くはない。露庵菊乃井のオープンも1989年なので、こちらも新しい店だ。ミシュランガイド京都・大阪2021で2つ星。

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投稿日: 和食 寿司, 京都

夢あかり ラーメン 新大塚

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新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。丸の内線の新大塚駅前にあるラーメン店「夢あかり」。以前、ラーメンを食べに行ったことがあるのだが、つけ麺や油そばが人気だというので再訪することにした。

油そばには、小盛、中盛、大盛がある。デフォルトの量が分からないので、とりあえず中盛の食券を購入。食券を渡すときに、半熟の味付け玉子と温泉卵のどちらにするかを聞かれる。今回は味付け玉子にした。

油そばが出る時に、ラー油とおろしニンニクを渡されて、お好みで使うように言われる。カウンターには、激辛一味、カレー粉などもあるので、自分が好きなように味を変えることができる。

油そばを食べるのは久しぶりだ。さすがにパンチが効いていて、食べはじめはとても美味しかったのだが、途中で少し飽きてきた。やはり小盛にしておけばよかったかも知れない。ラー油やニンニクを入れて味を変えつつ、なんとか食べ終えることができた。帰り際にチラ見したつけ麺もうまそうだった。次回はつけ麺にしようと思う。

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うなぎ 宮川 大塚

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新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。土用の丑の日だったので、大塚の「宮川」に電話。当日急だったので、当然「満席です」という答えだった。仕方なく他の店を探していたら、なんと宮川から電話が掛かってきた。お店が着信から掛け直してくるとは珍しいことだ。「共水うなぎの小でよければまだあります」とのこと。席も座敷が一室空いているという。

HPによると、大塚宮川は明治40年に初代店主が築地の宮川本店から暖簾を分けてもらい、大塚に暖簾分け第一号店を出店した。今のご主人は4代目で、「つきぢ田村」、「神戸田村」、「宮川本店」で修業した後、店を継いだそうだ。

共水うなぎは静岡のブランド鰻。静岡県大井川町の「株式会社共水」が養殖するうなぎで、大井川の伏流水で飼育している。この水は、南アルプスを源流とするミネラルが豊富な水だそうだ。

「共水うな重 大」(5,800円)と「共水うな重 小」(4,500円)があるが、この日は「小」しか残っていなかった。それでも十分なボリュームがあり、座敷で酒を飲みながらゆったりと過ごすことができた。

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くにろく 50選 2019

年に1回、お気に入りの店を紹介する「くにろく 50選」。いつも行く店だけでもかなりの数になるので、50店に絞り込むのは難しい。今回もなるべくリストを変えずに、昨年行った店の中から気に行った店をいくつか追加しました。これがベスト50というわけではないのでご理解ください。


和食 寿司

バードコート 焼き鳥


すきやばし次郎 寿司


福わうち 和食


石ばし うなぎ


美佐 蟹 境港


晴山 和食


中半 福岡


日影茶屋 葉山


赤坂菊乃井 和食


一文字 懐石


古川 福岡


森本うなぎ屋 福岡


ゆどうふ 奥丹清水 京都


割烹 松し満 和食


炭火焼鳥 そかろ 焼き鳥



ラーメン

ラーメン二郎 三田本店


ラーメン富士丸 神谷本店


中華そば屋 伊藤


麺屋ごとう



居酒屋

江戸一


地酒や もっと


みや穂


酒盃 秋田


串かつ てんぐ


大はし


太郎源 博多


くねんぼ食堂 与論島


割烹ビストロ樹癒え


神田新八


ながほり 大阪



焼肉

ゆうじ



フランス料理

ガストロノミー ジョエル・ロブション


ル・マルカッサン


ミシェル・ブラス トーヤジャポン


トゥールダルジャン


ドミニク・ブシェ トーキョー


ビストロ ワタナベ



イタリア料理

ファロ 代官山



中国料理

五指山


豊栄



麺類 丼 定食など

すみた うどん


ジャポネ パスタ


いっちゃん お好み焼き 広島


神田まつや



京都 料亭 割烹

梅の井


建仁寺 祇園丸山


瓢亭 別館


千ひろ


肉料理 いっしん


なかむら


菊乃井露庵



バー カフェ

露口 愛媛


BAR AdoniS(アドニス)


銀座ゼニス(Ginza Zenith)


アンセーニュダングル 原宿店


Bar. 六本木


銀座 テンダー(GINZA TENDER )


蔦珈琲



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