「Bar.」は六本木の芋洗坂の途中にある。元々、サントリーのバーナビ公式ブログの取材で訪れたのだが、その後何度も通うようになった。僕が六本木で消えた時の行き先は大抵この店だ。できればブログに書きたくないのだが、今回は特別。Bar.も新型コロナの自粛で店を閉めていたが、最近ようやく再開したのだ。
雑居ビルの1階の奥にある小さな店で、扉には店名も書かれていない。これが本当の隠れ家的なバーというものだ。ご主人は赤坂の名店「タート ヴァン」出身で、カナダ大使館内の会員制クラブでも腕を振るった実力派。
まずは、「ラフロイグソーダ割り」。これはどのバーに行っても僕が一杯目に頼むメニューだ。僕はラフロイグが大好きで、もちろん家にも常備している。自分でもソーダ割りは作るのだが、外で飲むと気分が違う。バーで最初に飲む理由は、店によって個性が出やすいからだ。スコッチの店でもカクテルの店でも、必ずこだわりが出る。単純なレシピだけに、作る人のセンスが直接伝わってくるようだ。
Bar.のソーダ割りは格別だ。同じラフロイグとソーダと氷を使っても、これほど旨いソーダ割りを作る店はあまりない。爽やかでいて、しっかりとラフロイグを飲んだ感覚が残る。これを夏の暑い日に飲むと本当に旨い。
ラフロイグソーダ割り
マティーニもほとんど毎回頼む定番メニュー。
ラスティ・ネイル
「モヒート風」。モヒートではないが、ほとんどモヒートらしい。
ブッカーズ。最後はブッカーズかタリスカーをストレートで飲むことが多い。
「ビーフジャーキー」（900円）
「ベルギー産ビター・チョコレート」（650円）
カクテルも素晴らしいが、創意工夫を凝らしたフードもおすすめ。「温かいカマンベールチーズ」（900円）、「手作りドライトマト」（600円）、「チーズ風味のリゾット」（650円）などもある。
新型コロナウイルスの影響で様々な工夫が見られる。手前にアクリル板があり、フェイスシールドもしている。「2020年の六本木のバーの様子」として、文献に載るかもしれない。そんな冗談を言いつつ撮影。これで、くにろくも歴史的価値のあるブログになったかも。
■店名：Bar.
■住所：東京都港区六本木5-9-14 第７ビレッジビル １Ｆ
■電話：03-3423-7577
