和食 寿司

都営三田線千石駅の近くにある寿司屋 「すしの二葉」 近所の人気店で 毎日飲みに来るお客さんもいます 以前行った時には カウンターに僕ら3人と隣に2人客 空いている時間帯だったので ...

荒木町にある女性店主の店「御料理ほりうち」 「連れがちょっと遅れます」 「何分くらいですか」 「15分くらい」 このやりとりで店内が凍りついた なぜかと言うと、たぶん焼き台に鮎が乗ってるから ...

記念日だったので、ちょっと豪華な食事に行くことにした。ミシュランガイドでずっと二つ星だった、神楽坂の「懐石 小室」。前から行ってみたかった店。 驚いたのは、カウンターから厨房がよく見えること。カウンター割烹といえば、目の前で調...

福岡に帰る用事があったので 博多で昼食をとることにしました 「ごまさば」で有名な「はじめの一歩」 昼は予約できないので店先に並びます お昼は11:30開店ですが 平日の11:10で8人待ち 開店時...

２日目の朝食 昨晩と同じ個室に通されました 「ホテル森の風 那須」は部屋も料理も とてもよくて無料のコーヒーやアイスなど ちょっとしたサービスが嬉しいホテルでした 写真は朝食箱 ほうれん草のお浸し、き...

「ホテル森の風那須」に宿泊しました 夕食の料理は「創作和食」から「創作会席」へ グレードUPしました 食前酒 にごり桃酒 一番奥の個室は落ち着いた雰囲気 御箸染め 蛸酢味噌がけ ...

ミシュランガイド福岡で2つ星を獲得した「江戸前鮨 二鶴」。創業60年の鮨店の三代目だそうです。東京で江戸前寿司を学び、実家の寿司屋も「江戸前鮨 二鶴」に改名。江戸前寿司に対する思いは相当なものがあります。 寿司を出しつつ、食材や江戸前...