和食 寿司

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赤坂 菊乃井

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。赤坂駅前の赤坂通りを一本入るとビルやマンションが立ち並ぶ細い通りがある。この道の傍に竹林に囲まれた石畳があり、奥に進むと「赤坂菊乃井」の入口が現れる。ここには都会の喧騒はなく、静かな空間が広がって...
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木挽町 とも樹

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。東銀座の歌舞伎座の裏にある「木挽町 とも樹」。寿司といえば、カウンターに座ってネタケースの中から好きなネタを選んで注文するのも楽しいものだが、とも樹のように完全なおまかせでご主人に身を委ねるのもい...
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うかい竹亭 高尾

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。高尾の懐石料理「うかい竹亭」には毎年欠かさず訪れている。法事の後に、家族揃って食事をするのが恒例になっているのだ。もちろん、今年は新型コロナのこともあり自粛することになった。 奥高尾の山道を行くと...
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菊乃井 露庵

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。「菊乃井露庵」は、料理人の仕事を見ながら食事を楽しむことができる割烹スタイル。ご主人が目の前で蟹を焼いてくれたり、何やら大きな器具が出てきたと思ったら鴨鍋だったりと、目の覚めるような演出がにくい。...
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ルノアール 大塚店

大塚駅周辺でモーニングを出す喫茶店を調べていたら、ルノアール大塚店でなんと釜飯を出していることが分かった。喫茶店で釜飯。すんなりと頭に入って来ない組み合わせだ。 釜飯は炊き上がりに20分ほどかかる。旅館でよくある小鍋用の台で炊き上げる。マ...
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ゆどうふ 奥丹清水 京都

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。「ゆどうふ 奥丹清水」の創業は江戸時代初期の1635年。今から385年前というから古い。客間から見える庭は600坪もあり、その地下には豆腐工房があるという。この店で出す豆腐はこの豆腐工房で造られて...
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りょうりや 御旅屋 京都

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。京都、高瀬川沿いにある「りょうりや 御旅屋」。「ミシュランガイド京都・大阪」で2015以降毎年ビブグルマンを獲得している日本料理店だ。 御旅屋という店名は、店主の名前から来ている。お店のHPによる...
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おの庄 福岡

僕が4~5歳の頃だろうか、父が懇意にしていた寿司屋があった。僕もよくその店に連れて行ってもらった。ご主人が寿司屋を閉じて新しい店をオープンした後もしばらく通ったものだ。「おの庄」のご主人は、その寿司屋にいたことがあり、父を見掛けたときに「...
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割烹 松し満 大塚

新型コロナウイルスの影響でしばらくは過去記事です。大塚で今応援したい店の一つ。大塚駅前の大塚三業通にある「割烹 松し満(まつしま)」。松し満は昭和23年創業。元は料亭を営んでいた。今年72年目、割烹になって8年という。大塚は旧三業地だけに...
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いろは寿司 大塚

新型コロナウイルスの影響でしばらくは過去記事です。JR大塚駅から徒歩10分ほどの所にある「いろは寿司」。南大塚の住宅地にも程近い場所にあり、近隣住民の人たち、元大リーガー、お相撲さん、地元の落語家さんなどもひいきにしている寿司屋だ。夜は居...
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