今回の帰省は小倉に泊まりました。寿司が食べたいなと思い調べたところ、天寿しの系統がかなり人気があるようです。「小倉前」と言っているそうですね。
「寿司つばさ」はミシュラン一つ星。「もり田」出身で「天寿し」の孫弟子だそうです。でも個人的には天寿しやニ鶴よりもよかったかな。
ご主人は無口でぶっきらぼうな印象。それでも隣の人とは時々喋っていた。海外勤務の高級時計を自慢する典型的なそういうお兄さん。なんか微妙な空間ですが、時間を早めて入れてもらったので文句は言えません。
タコ、クエ、フグ、白アマダイ、タチウオ、ヒラメ、カツオ、ウニ、フグの白子、穴子。追加で煮蛤、鉄火巻き、玉子などなど。
12周年だそうで、天寿司のお花が届いていました。
追加で煮蛤と鉄火巻きと玉子をお願いしました。巻物は職人の腕が出ます。そういえばこの日はマグロが出ませんでした。この鉄火巻きのマグロは美味しかった。
玉子はカステラみたいなしっとりふわふわ。これは好きな人多そうですね。
福岡県北九州市小倉北区魚町3-3-24 新米谷ビル2F
093-953-8282
