叙々苑 游玄亭 有楽町

新橋 有楽町 日比谷

コチラのお誘いで、日本一ラーメンを食べるコチラとラーメン王のコチラとゴージャスなコチラの5人で「叙々苑 游玄亭」に行ってきました。
「叙々苑 游玄亭」の特選は超絶!でした。今まで食べた中で一番美味しい肉の一つだと思います。游玄亭の特選を食べるとみんな一瞬顔色が変わります。叙々苑の肉はどれも美味しいのですが、この特選だけは2ランクくらい上の肉という印象でした。
特に今回の僕のヒットは「特選ヒレ」。僕はマグロは赤身、肉はヒレが好きです。サシも好きだけど、赤身の味わいも捨てがたい。「特選ヒレ」の肉らしい旨みにサシ以上の魅力を感じています。
※「叙々苑 游玄亭」についてはココがオススメ。
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特選ヒレ
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特選ロース
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この肉は焼き方が難しい肉です。少しでも焼きすぎると味が落ちてしまいます。結局タレも何も浸けず、ほとんど焼かずに食べました。写真はこれでも焼きすぎです。
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キムチはあまり辛くない上品な味。これならいくらでも食べれそうです。
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特選タン塩
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表面に熱を加えただけの状態。このくらいで食べないとこの肉の美味しさは半減します。片面は10秒程度、もう片面は2~3秒くらい焼けばOKです。というか、生の方が美味しいのかもしれません。
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定番の「壷漬けカルビ」も注文。これは意外な美味しさでした。肉の旨さよりもタレの旨さの方が印象的。
【参加者】
「食い道をゆく」ヒロキエさん(主催)
「自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記」大崎さん
「ラーメン王こばのブログ」第8代ラーメン王、こばさん
「こば’ず ほ~むぺ~じ」
「ゴージャスカレー姉妹」華麗叫子さん

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