うなぎ 穴子

あなご専門店「日本橋 玉ゐ」。あなごの専門店というのも珍しいので、あなご好きな僕は狙っていました。日本橋駅のすぐ近く、コレド日本橋と高島屋の中間くらいの場所にある、古めかしい日本家屋。昭和28年に酒屋として建てられたこの古い建物を改装して使...

三島のうなぎ２店目は、「割烹　登喜和」です。登喜和は三島広小路駅のすぐ近くにありますが、建物が奥まったところにあるので、初めての人は見つけづらいかもしれません。僕はたまたまこの通りを歩いていた時に、道路沿いにある看板を見つけました。 登喜...

レクチャーを終えた後はすぐに１店目「本町うなよし」の取材です。三島広小路駅前から三島駅に向かって徒歩10分ほどすると、本町うなよしのある小さな商店街に出ます。この周辺には魅力的な店が多い。本町うなよしはその中でも最も人気のある店です。 ...

サントリーさんからのお誘いで、有名な「三島のうなぎ」を食べに行ってきました。 三島市は富士山の雪解け水が伏流水として流れ込む水の都。この水は昔から化粧水（けしょうみず）と呼ばれる非常に決めの細かい、美容などに適した水質であることが知られてい...