カフェ バー 銀座 ロックフィッシュ
ハイボールの有名店、銀座ロックフィッシュ。通常は写真撮影不可の店ですが、今回は取材ということで時間外に訪問し、たくさん写真を撮らせていただきました。カウンターに並んだ乾き物は全て無料。ご一緒した女性ブロガーはこれが大好きだそうで、いつもお気...
カフェ バー 
居酒屋 新宿 酒処 吉本
この店に来たら、これを食べておかないと。というような、名物料理のある居酒屋もいいものです。新宿の居酒屋、吉本にも名物があります。なぜか長野県だけで食べ続けられてきた郷土食「塩いか」。茹でたイカを塩漬けにした昔からの保存食です。北海道などで作...
未分類 本日発売の「週刊現代」に出ています
本日発売の週刊現代、「今週のうまいもの番付」というコーナーで、『美味しい“サバの味噌煮”を出すお店～首都圏ベスト10～』 を紹介しています。84～85ページに見開きで出ていますので、よろしければご覧下さい。
しかし、サバの味噌煮とは難しいお...
未分類 「東京最高のレストラン 2011」発売！
今年も「東京最高のレストラン」が発売されました。この本は、ずいぶん前から、毎年毎年発売されています。いったいいつから続いているのだろうと思っていたら、今年でなんと10年目なんだそうです。すごいですね。10年も続けるというのは、大変なことです...
ラーメン ラーメン二郎 神田神保町店 jin-nさんと逆シャッター
「神保町で逆シャしませんか」。jin-nさんから、つきじろうさん経由でお誘いがありました。逆シャというのは、逆シャッターの略で、要は営業終了後に中で食べさせてもらうこと。どこの飲食店でも常連は特別扱いするものですが、ラーメン二郎のような大行...
イタリアン Sopra Sotto （ソプラソット） 神宮前
「神宮前に新しくできたイタリアンバールに行きませんか」というお誘いを頂きました。誘ってくれたのは日本フードアナリスト協会の方。当然、業界の人なので、店にも料理にも詳しい。普段、新店の追っかけはやりませんが、今回は間違いないでしょう。神宮前に...
焼肉 渋谷 ゆうじ おまかせ １
焼肉の名店、渋谷 ゆうじ。特にホルモンの旨さは、僕の中では飛びぬけた存在です。ゆうじさんは勉強熱心で、常に様々な新しい手法を模索しています。2ヶ月に1回くらい通っているのですが、行くたびにおいしくなる。この向上心が焼肉ゆうじの真骨頂と言える...
ラーメン 立川 居酒屋 魚魚 (とと)
完全無添加、有機野菜、平飼い鶏有精卵・・。こういったキーワードを見て、どういう飲食店を想像しますか？イタリアンでは、この種のコンセプトが最近よくありますね。これに「無化調」が加わると、あ、ラーメン屋かなと思います。でもラーメン店は、まだそれ...
焼肉 焼肉ジャンボ 本郷店
今、最も人気のある焼肉店の一つ、焼肉ジャンボ。本郷にできた支店は、本郷三丁目駅の近くにあります。本店は江戸川区の篠崎町にあり、交通の便が悪い。本郷店は息子さんの店で、場所もいいですから、今後はこちらが中心になっていきそうです。僕は本郷に住ん...
ラーメン らぁめん一福 20周年をお祝いする会
マイミクのどるふぃんさんから、らぁめん一福の20周年記念パーティの招待状が届きました。一福は、初台駅から徒歩10分くらいのところにある味噌らぁめんの有名店。以前、動画の取材をさせていただいたことがあります。名物の囲炉裏（いろり）麺は、風味や...