大好きなファイト餃子ですが、なんとこの時以来の訪問です。久し振りに来ると、店員さんがかなり変わっています。仲良くしていたHYさんもお店をやめたので、もう知っているのはおばちゃんだけになってしまいました。

久し振りの大皿。普通の人はこれ以上何も食べれないというほどのボリュームです。20個で840円。これは安いのではないでしょうか。

少し待たされたので、おばちゃんが「ごめんね～」となぜかお味噌汁のサービス。こういうところがすごくいい店です。

まずは箸ですべての餃子に穴をあける。これはこの餃子を食べる時の基本です。穴をあけておかないと確実に口の中を火傷します。この餃子のすごいところは定期的に食べたくなる強烈な個性。何回か食べるとこの魅力の虜になってしまいます。次回は裏メニュー「あやしげな黒い液体」も飲みに行こう。

■店名：ファイト餃子
■住所：東京都豊島区西巣鴨3-7-3
■電話：03-3917-6261
■最寄駅：都電荒川線 庚申塚駅 徒歩2分
■営業時間： 11:30頃～14:20、17:00～20:30、（土日祝）11:30頃～20:30
■定休日：火曜(祝日は営業)・年末年始

餃子通のコチラのお誘いで新橋の玲玲（リンリン）に行ってきました。参加者はいつものコチラとコチラ、何やら怪しげな用事で途中退席したコチラ。

それから今回はじめてお会いした、超神田っ子なコチラと築地好きなコチラ。そして最後駆け付けて下さったコチラの計8人でした。

玲玲には面白い餃子がたくさんあります。白菜、セロリ、キャベツ、しいたけ、トマト、なす、しそ、にら（各500円）など中に入れる野菜をいろいろと選べます。

更にその中で水餃子、蒸餃子、焼餃子を選びます。その他、海老、フカヒレ、ホタテ、それとニンンク餃子。たくさん種類が選べるお店です。

この日食べたのは、セロリ（水餃子）、白菜（焼餃子）、フカヒレ（蒸餃子）、トマト（水餃子）、しいたけ（焼餃子）、海老（蒸餃子）などなど。

紹興酒15年は旨かった。飲みすぎました＾＾；

トマトは珍しいので中も撮影。全く違和感のない美味しい餃子です。

焼きにはかなり大きめのハネが付いています。

麻辛豆腐（680円）

ちょっと辛めです。山椒の辛さなので僕は普通に美味しく食べることがきました。

爆辛鶏肉（950円）

この日１番辛かった料理。コチラの方は辛いものも甘いものも全然平気だそうで、余裕で食べてました。僕にはちょっとツライ辛さです。

麻辛麺（850円）

僕が麺好きなので頼んでもらえたのでしょうか？シメの麺もなかなか美味しい店です。全体的にハズレがなくて好印象。また食べに行きたいです。結局餃子は17皿、紹興酒は5本くらい飲んだようです。これだけ人数が揃うといろんな種類の餃子を食べることができますね。次回は全種類食べてみたい！

その後、おっさんたちは新橋に消えて行きます。ロレンスさん御用達ガード下の串揚げ屋に寄って帰りました。かなり酔ってしまいました。。

超神田っ子さん、お土産ありがとうございました～。

【参加者】
・「バンド・オブ・トーキョー☆」ロレンスさん
・「今日もおいしいものを求めて」超神田っ子さん
・「酒と築地と肴と料理」n.fujiiさん
・「週末築地買い出し暴走日記（＾ｏ＾）」さわさん
・「ナポリタン×ナポリタン」eatnapoさん
・「馳走に屋号に意匠あり」まさぴ。さん
・「Con Brio!!」Con Brio!!さん

「ファイト餃子に行きたい！」というリクエストをコチラの女性から受けていました。コチラの方にお会いしたことがないとのことなので、「気をつけて下さいよ」と言い聞かせておきましたが･･。

ファイト餃子は有名なホワイト餃子の技術連鎖店という位置付け。野田の本店で修行した後、独立しています。ホワイト餃子の支店や調理方法等はホワイト餃子HPへ。

ここは僕の家の近くにあるのですが、注文しなくても「いつものヤツ」が出てくる唯一の店です。

分厚い皮はフランスパンの粉。揚げ餃子のような調理方法ですが、オーブンで焼いても美味しく食べれるそうです。これはお店のおばちゃんに聞いた話。

中身はこんな感じ。

先にお箸で穴を空けておきます。穴を空けるのを忘れてパクパク食べると火傷することがあるので注意が必要。

とりあえず40個注文したので、残りの15個が別皿で出てきます。ここはフライパン1枚で25個を焼いて、それをそのままお皿に移すので1皿25個が基本。

焼きそば。はじめて食べました。

ラーメン。コチラの方によると、昔のラーメンの味そのものだそうです。

で、まあ、気をつけるように言っておいた訳ですが･･。お二人共歌がほんとに上手です。久々に聞き惚れてしまいました。。