バードコート 北千住 1

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北千住に僕がよく行く焼き鳥屋がある。「どこか美味しい焼き鳥屋ありませんか?」と聞かれたら、真っ先に名を挙げるのが北千住のバードコート。銀座の名店バードランドで修行した野島さんの店だ。奥久慈の軍鶏を使用した絶品の焼き鳥。都内にこれ以上の焼き鳥はないだろう。
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ペタ
ペタとはシッポの付け根の肉。希少部位だ。バードコートに行くと僕は必ずおまかせで焼いてもらう。希少部位は本数が限られるので、日によっては2人で1本とかになってしまうが、文句は言わない。そんな工夫もありつつつ、なんとか出してくれるのがバードコートのいいところだ。
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ツル
ツルは首の肉。これも旨い。
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わさび焼き
ササミではなくわさび焼き。見た目はササミっぽいのだが、むね肉なので味が違っていて面白い。
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レバーパテ
バードコートに来たらまずはこれを注文すべし。修行先のバードランドと同じ作り方だそうだが、こっちの方がうまいと思う。パンは追加してもらえる。
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MAURO 2004
この日は好みのワインはなかったのでお任せで。赤のちょっと渋めをリクエストすると、出てきたのはMAURO 2004。チョイスはお店のお兄さん。いつも座る手前のカウンターは大常連さんたちがいたので、僕は横のカウンター。そこを任されているのがこのお兄さんだ。野島さんと奥様はもちろんのこと、その他の店員さんも接客はとても感じがよく好印象だ。
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ホワイトアスパラ
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アンチョビとセリのクリームチーズあえ
これはワインのツマミにちょうどいい。
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レバー
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焼き加減も塩加減も絶妙。帰る時に次の予約をしてしまうほど、常に大満足させてくれます。ほんとに何度も通ってしまう。
次回は焼き鳥の続きと最後に注文するのオススメの定番。最後の定番はぜひ全部食べて欲しい逸品。
■店名:バードコート
■住所:東京都足立区千住3-68
■電話:TEL 03-3881-8818
■最寄駅:北千住駅 西口 徒歩5分
■営業時間:17:30~23:00(ラストオーダー)
■定休日:月曜日

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コメント

  1. まさぴ より:

    そうね、瞬間を見極める火入れの加減、塩梅でスゲー旨くなるってことを教えてくれるお店だよね~。
    オススメ定番は、あれだね(笑)。

  2. くに より:

    ◆まさぴ。さん
    そうですあれです(笑)
    最後に3つくらいでてきます^^;
    来月また行ってきます~。

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