2021-09

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和食 寿司

鈴なり 四谷荒木町

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。四谷荒木町「鈴なり」は2012年に初めてミシュランの一つ星を獲得してから、毎年星を維持していた。訪問時も一つ星だったが、2021年版には掲載されていない。ご主人は「なだ万本店 山茶花荘」で13年間...
ラーメン

中華蕎麦 にし乃

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。本郷三丁目駅のすぐ近くにある「中華蕎麦 にし乃」。「ミシュランガイド東京 2021」でビブグルマンを獲得している。同じくビブグルマンの「らぁめん小池」の2号店だ。 メニューは中華そばと山椒そばがあ...
うなぎ 穴子

はし本 江戸川橋

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。江戸川橋駅から徒歩3分の場所にあるうなぎ屋「はし本」。天保6年(1835年)創業以来ずっと同じ場所で営業を続けている。現在の店主は6代目。秘伝のタレは創業当時から同じ原料・製法で作っているので18...
ラーメン

中華そば 勝本

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。「中華そば 勝本」は、旧京都全日空ホテルの総料理長を務めていたご主人が開いた店。主は「ミシュランガイド東京 2021」でビブグルマンに選ばれた「銀座 八五」など数店舗を営んでいる。 「特製中華そば...
フレンチ

ウーベルチュール 大塚

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。大塚駅から徒歩10分ほどの場所にあるフランス料理店「ウーベルチュール」。地元の人に人気で近くに住むマダムがよく利用している。男女問わず幅広い年齢層のお客さんを見掛けるが、特に女性客に支持されている...
ラーメン

麺や 七彩

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。八丁堀の「麺や 七彩」。八丁堀駅のすぐそばにあるが、東京駅からでも徒歩10分くらいだろうか。八重洲通りを真っ直ぐに歩くだけなので分かりやすい。特製は、醤油、塩、煮干しから選ぶことができる。大盛り、...
居酒屋

みや穂 大塚

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。居酒屋の名店が集まる街、大塚。その中でも料理の質の高さでは「みや穂」が一番ではないだろうか。以前、週刊ダイヤモンドで「最強一皿図鑑」という連載をした時にも取り上げさせてもらった。とにかく料理の見た...
イタリアン

ファロ 代官山

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。代官山駅前のマンションに住む友人の快気祝い。徒歩5分ほどの場所にある炭火焼きのイタリアン「falo(ファロ)」に向かった。faloはイタリア語で焚き火の意味。まさにこの店にぴったりの店名だ。中央の...
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