みや穂 大塚

居酒屋
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新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。居酒屋の名店が集まる街、大塚。その中でも料理の質の高さでは「みや穂」が一番ではないだろうか。以前、週刊ダイヤモンドで「最強一皿図鑑」という連載をした時にも取り上げさせてもらった。とにかく料理の見た目が美しいので料理写真がメインの連載にはもってこいの店だ。ミシュランガイド東京2018にはビブグルマンで掲載されていた。
コースは「旬・料理コース」(6,500円)、「おつまみコース」(3,800円)の2種類がある。酒は100ccでの提供。「長珍(純米無濾過生原酒)」(650円)、「出雲月山(純米)」(500円)、「赤武(純米)」(550円)、「開春(超辛口生酛純米生酒)」(600円)などを堪能した。
«旬・料理コース»こだわりの無農薬サラダ、お造り5種~、旬のメイン料理、酒菜盛り合わせ、本日の食事、デザート


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こだわりの無農薬サラダ 
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お造り。たこ、ひらめはすだちをしぼって岩塩で食べる。まぐろは高知のたまり醤油。
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旬のメイン料理。まぐろのウイング。トロの下の腹びれ。
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酒菜盛り合わせ 
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天ぷら。あなごと丸なす。
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本日の食事
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デザート。ティラミス最中。甘くないのがいい。
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静岡ぐり茶
■店名:みや穂
■住所:東京都豊島区南大塚3-48-5
■電話:03-3988-3577

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