新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。金沢に戻ってきてランチに向かいます。「ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウ」は有機農家が経営するレストラン。1階は同じ経営の「金沢ワイナリー」、2階がシンジロウになっています。
シェフはブルゴーニュの星付きレストランで学んだそうです。経営する農場の有機野菜や地元の魚介などを使った料理を提供しています。お店の雰囲気もいいし、店員さんが丁寧でホッとします。やっぱりサービスのいい店はいいですね。ついついワインを1本買って帰ってしまいました。
アミューズ。麦茶のマカロン塩麹のクリーム。
前菜はミニトマトとヘタナスのテリーヌ。魚はイサキです。
トウモロコシのスープ
能登豚のグリエ。柚子唐辛子のソース。脂身がカリカリで美味しい。本州鹿のロティ(+880円)、能登牛のロティ(1320円)というのもあるようです。
桃のコンポート
コーヒー、紅茶、エスプレッソ、ハーブティー
ランチは3,300円と5,500円。予約でない場合は3,300円になります。
■店名：ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウ
■住所：石川県金沢市尾張町1-9-9
■電話：076-221-8818
