ミシュランにも載った大塚「はなおか」。訪問時とは内容が違ってますが、今は10品5,500円。日本酒ペアリングセットが5種類約2合で4,300円。
料理はお酒に合わせることを前提によく考えられています。グラスの形や、ガラスや陶器などを使い分けて日本酒の楽しみ方を提案しています。
自分が飲みたい酒を飲むのももちろんありですが、たまには店主のペアリングに身を委ねるのも面白いかも知れません。
新じゃがすり流し
西瓜 インゲン 白和え 酒看
季節野菜天ぷら
新若芽海月酢の物
〆鯖煎り酒 / 漬け
牛蒡 パター 茶碗蒸し
穴子フライ 実山椒ソース
ラム 焼き
又鳥羽田農場平飼い鶏卵かけごはん (+200円)
住所：東京都豊島区南大塚1-51-18
電話：03-5395-6707
