花のれん ラーメン 茗荷谷

ラーメン
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茗荷谷のラーメン店「生粋 花のれん」。我が家の近くなのでオープン前から知っていました。今ではミシュランガイドでビブグルマンに選ばれています。

2015年オープン。6年目でミシュラン掲載。国産食材を厳選していて化学調味料は一切使いません。素材本来の味と旨みを引き出すためとのこと。

オープン時から意識の高い店という印象でした。その頃は少し物足りなさがありましたが、再訪する度に美味しくなって行った気がします。

最近は行けてないので写真はちょっと前のものです。今はどんな進化をしているのか、再訪が楽しみです。

「旨み鶏だし 特製・醤油」(1,300円)

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住所:東京都文京区大塚3-5-4

電話:03-5981-5592

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