新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。茗荷谷駅前にある「Si.ba.ki」。駅の裏側の坂道（茗荷坂）を拓殖大学の方におりて行くと、一面ガラス張りのレストランが見えてくる。一見カフェのような外観だ。Si.ba.kiという名はシェフのご両親が経営する京都の「ビストロSi・ba・ki」と同じ店名。ご主人はフランスとスイスの星付きレストランで修行をして、東京の名店にも在籍していた。オープンしてすぐに伺ったのだが、今月末で3周年というから早いものだ。当初からミシュランには載るだろうと思ったが、『ミシュランガイド東京2021』ではビブグルマンを獲得している。家の近くにこんな素晴らしい店があるのは嬉しいことだ。今後も時々通いたいと思う。
ディナーは「Menu A」（4,800円）、「Menu B」（6,000円）、「Menu Sibaki」（8,000円）の3種類。Menu Aはアミューズと前菜2品にメインとデザート。Menu Bはメインが2品（肉と魚）に増える。今回はMenu Sibakiにしたが、とてもボリュームのあるコースだった。すべてのコースに自家製パンと食後のコーヒー又は紅茶が付く。かなりコスパがいいと思う。
チーズのサブレ
蟹味噌のフラン。温かくて美味しい。
自家製パン
ワイン
フォアグラのテリーヌ
タラをパンチェッタで包んだもの。インカの目覚め。サフランソース。
オマール海老のポアレ。とにかくソースが旨い。
熊本の赤牛もも肉のステーキ。マッシュポテトはセロリの味がする。ポルチーニ茸のソース。
貴腐ワインとブランデー
チーズ。北海道産が多かった。酒粕のチーズ、洋梨のコンポート。
デザート
食後はコーヒー、紅茶、ハーブティーが付く。
グリオットチェリー、ブランデー漬けのお茶菓子。
■店名：Si.ba.ki
■住所：東京都文京区小日向４-7-5 KukaiTerrace茗荷谷1階
■電話：03-6912-2941
