本郷 湯島 後楽園

後楽園駅近くのラーメン店 「はぐれ雲」 池袋の浮浪雲(はぐれぐも) 関連のようですね 味玉 鶏白湯そば（並）850円 にしました 麺の量は 並盛、大盛、特盛の3種類あって それぞれ180g、270g、360g すべ...

湯島のフランス料理店「コーダリー」。前回来た時はフランスレストランウィークのイベントでしたが、ずいぶん前のことになります。 ソムリエの方が開いたレストランということで、ワインが楽しみな店でもあります。料理はいつも工夫を感じる出来栄えで...

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。400年以上の歴史がある蕎麦屋「稲荷蕎麦 萬盛」。この店にも面白い話が残っています。 元和時代（1615〜1624）、伝通院に澤蔵司（たくぞうす）という修行僧がいました。わずか3年で浄土宗の奥...

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。都営三田線春日駅のある白山通り。そこから1本入ると千川通りという小道がある。江戸時代から源覚寺（こんにゃくえんま）の門前町として栄えた通りだ。商店街のアーケードには「フリッツ」の看板が置いてあるが...

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。本郷三丁目駅のすぐ近くにある「中華蕎麦 にし乃」。「ミシュランガイド東京 2021」でビブグルマンを獲得している。同じくビブグルマンの「らぁめん小池」の2号店だ。 メニューは中華そばと山椒そばがあ...

東大前のおでん屋さん「呑喜」が閉店しました。僕は西片、本郷時代合わせても数年しか呑喜に通っていませんが、それでも僕にとってはとても存在の大きな店でした。呑喜は明治20年創業、130年にもなる老舗です。ご主人は4代目で、跡を継ぐ人はいませんで...

久々に東大前の老舗おでん屋、呑喜に行ってきた。呑喜は明治20年創業、来年で130年にもなる老舗だ。今のご主人は4代目で、残念ながら跡を継ぐ人はいない。今のおでんの考案者は呑喜の2代目。江戸時代の「田楽」を、たっぷりのつゆの中で煮る現在のス...

前菜（軽く炙ったアジとタルタル仕立て） 今年もフランスレストランウィークが開催された。「発見！日本のテロワール」と題された今年は全国で500軒以上のレストランが参加した。参加店では9月23日～10月6日の期間、ランチ2,013円、ディナー...

昨年末、docomoのWEBマガジンを執筆しました。フードジャーナリストの森脇慶子さんと「麺対決」をするという内容で、僕のテーマはラーメン。僕が紹介文を書いて、リンクからラーメン作成の動画などを見ることができるというものです。登場するのは東...