中国雲南酒膳坊過橋米線（ｶｷｮｳﾍﾞｲｾﾝ）　末広町

コチラの方からのお誘いで雲南料理を食べに行きました。雲南料理は四川料理の中に含まれる料理なんだそうです。確かに四川料理のように辛いものもありますが、薬膳や米線など個性的な料理が代表格。今回はこちらとこちらとこちらも一緒に7人で行ってきました。

お通し。

牛ガツの秘伝冷製。

孜然羊肉（クミン）。

キュウリとにんにく和え。

豆苗炒め。

老江湖豆腐（豆腐中身詰め）。

麻婆豆腐の雲南風。

紹興酒。5年陳。これは比較的飲みやすい紹興酒。たぶん2本くらい飲んだような･･。

雲南風牛肉の水煮。これはかなり辛い。この日の一番でした。

薬膳気鍋鶏。

ダシ用の肉。一応食べても大丈夫。

伝統雲南風過橋米線。麺、スープ、肉、具材のセットが運ばれてきます。

数種類の肉。

具材。

ＸＯ醤をつけていただきます。

麺は生麺ということで全くコシがありません。これはこういうものと割り切って食べないと。

海老入り雲南酸辛豆腐

モモさん手作りのパン。売り物のような完成度の高さ。美味しいパンでした。
それにしても女子のパワーに押され気味なオフでした。。最近のオフはいつも男子がおとなしい。僕は常にテンション低いので何も言えませんが･･。
【参加者】
・「築地ランチ日記」ジジ飼いさん（幹事）
・ぎゃるぎゃるさん（裏幹事）：ジジ飼いさんの元同僚
・「ゆる～り、ゆるゆると～」Kisakoさん
・F君さん
・「美味しいひととき」モモさん
・「神保町縦横無尽ランチ食べ尽くしブログ」プリンさん
・くに
【コメント】
雲南省は「年中春のような気候で山の幸に恵まれ、植物王国、香料王国、薬草の故郷、キノコの故郷などと言われている」そうです。そういう地域だけに薬膳鍋などが名物になっています。また雲南省は四川省の南に接する位置にあります。調べてみると、四川料理は「共通する特徴をもつ雲南省、貴州省などの料理を含む」とのことで、雲南料理も唐辛子などの香辛料が効いた辛めの味付けでした。
雲南料理の名物は、「過橋米線」や「気鍋鶏」など。米線は米の麺ですが、ビーフンとは違いコシがない生の麺。「過橋米線」は鶏と豚でダシを採った塩味スープ。表面には鶏の油が浮かんでいます。一品料理（小皿）は全品298円と安くオススメです。
【メニュー】
生ビール500円、紹興酒（5年）ボトル1,800円、牛ガツの秘伝冷製298円、豆苗炒め880円、老江湖豆腐（豆腐中身詰め）980円、キュウリとにんにく和え880円、麻婆豆腐の雲南風780円、伝統雲南風過橋米線980円、薬膳気鍋鶏980円、雲南風牛肉の水煮880円。
【お店データ】
■住所：東京都千代田区外神田6-5-11 MOAビル1F
■電話：03-3835-7520
■最寄駅：地下鉄銀座線末広町駅4番出口徒歩1分
■営業時間：ランチ 11:30～14:30、ディナー 17:00～23:30
■定休日：無休