BAR ORCHARD GINZA 銀座

BAR ORCHARD（オーチャード）は、数寄屋橋の交差点から外堀通りを3分ほど歩いたビルの７階にあります。店名のORCHARDとは果樹園という意味。旬のフルーツを使ったカクテルが次々と出てくる、まさに果樹園のようなバーです。
※この記事の続きはBAR-NAVI（バーナビ）公式ブログ「BAR ORCHARD GINZA＠銀座」をご覧下さい。

静岡の高糖度フルーツトマト「アメーラ」を使ったブラッディマリー。塩はイギリスのシーソルト。塩だけでも何種類もあってカクテルによって使い分けています。

神戸菊水和牛コンビーフ。これは日本ではORCHARDを含め2店しか出していない珍味。作る量が少ないので他の店には出荷していないとのこと。コンビーフの食感とゼラチン質のバランスが素晴らしい。

濃厚カルボナーラ。生クリームは使わずチーズと卵黄のみ使用。超濃厚で特にチーズは激ウマです。これは早い時間に行かないと終わっていることがあるので要注意。みんなが注文する人気メニューです。

ソルティードック。塩はアンデス山脈の岩塩。これは絶品！グレープフルーツが旬の期間しか作らないというこだわりもすごい。 こんなソルティードックは他所では飲めません。
とにかくすごいこだわりのあるバーでした。ほんとにまいってしまいます。いや、すごいバーです。
続きはBAR-NAVI（バーナビ）公式ブログ「BAR ORCHARD GINZA＠銀座」でどうぞ。
★毎週火曜日はBAR-NAVI（バーナビ）の日★
※BAR-NAVI（バーナビ）公式ブログ、僕の担当は毎週火曜日です。