飛雁閣（ひがんかく）＠銀座

何かと話題の飛雁閣。今回ご一緒したブロガーさんも「銀座で、もの凄く美味い中華と出合った！」なんて書いています。さて、どれほどうまいのか･･。先日のFJ会議で「夏のメニュー」のご招待券を頂いたので早速行ってみました。同行した方はもう何度も飛雁閣を記事にしています。ちょっとおかしな方なので２人で中華に行くのは心配ですが･･。

飛雁閣特製５種前菜　モンドセレクション受賞の黒豚叉焼肉など珍味が並びます。飛雁閣は元が食品会社で、モンドセレクションで金・銀・銅賞など４商品の受賞歴があるそうです。

北京ダック　皮がパリパリで激うま！僕はこの北京ダックはかなり気に入りました。専門店よりもおいしいかもしれません。　

車エビとフレッシュフルーツのマヨネーズ風味　今回一番気に入ったのはコレ！マヨネーズを上手に使った洋食屋さんのような味付けです。

冬瓜(とうがん)の干し貝柱あんかけ　飛雁閣は化学調味料を一切使用しない中華料理店。このあんかけのしっとりとした優しい味も無化調ならではでしょうか。