投稿日:  銀座

資生堂パーラー 2 @銀座 シーザーサラダ

銀座資生堂パーラーの驚くべきメニューは1万円カレーだけではありません。今回はすごいサラダのご紹介です。

資生堂パーラーについてはコチラを参考にさせて頂きました。

07121310.jpg

07121307.jpg
資生堂パーラーのシーザーサラダは席の隣で作るところを全て見ることができます。

07121306.jpg

07121308.jpg
まずはこれだけの材料を使ってドレッシング作りから。大きな木の器に次々と材料が投入されていきます。

07121309.jpg
パルミジャーノ・レッジャーノの塊。これを削ってサラダに降りかけるパフォーマンスも見ることができます。

07121310.jpg
こうしてできたのがこのサラダ。その場で作り始めるドレッシングと、パルミジャーノを削るパフォーマンスが楽しい。席の隣で作ってくれるので一部始終を見ることができます。

僕としてはドレッシングの美味しさよりも、パルミジャーノの存在感が際立ったサラダという印象。パルミジャーノの欠片を食べるのも楽しい。それにしてもパルミジャーノはほんとに美味しいチーズですね。