青山のビストロ「ブノワ」
3周年記念、新メニュー試食、10周年記念、それからフードフランスで5回ほど、大阪のル・コントワール・ド・ブノワにも呼んで頂いて、このブログで取り上げるのはもう10回目にもなります
ベージュ アラン・デュカス東京のシェフ小島景氏がシェフの時が最高でした
その時のイメージが強すぎて、時々ブノワに行きたくなります
前菜、メインデッシュ2品、デザートで10,000円のコース
アミューズ
前菜
サラダ・グルマン”ベーコンのコンフィ鶏レバーのテリーヌ
すごいボリュームです
メインディッシュ
スズキのオーブン焼き茄子のコンフィ ケッパー/オリーブ
スズキは千葉県産だそうです
群馬県産「上州牛のランプ」のポワレ胡椒風味自家製フレンチフライ
追加料金1,500円
断面はこんな感じ
デザートは1,800円
ババ・アルマニャックとバニラ風味の生クリーム
ブノワといえばこれです
アラン・デュカス氏が大好きなデザート
住所：東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ･ポルト青山10階
電話：03-6419-4181
