「業界のプロが選ぶ、個人的にずっと通いたい不朽の名店」という企画で、 「トラットリア・ケ・パッキア」の岡村シェフと一緒にお店を紹介しています。 業界のプロが選ぶ、個人的にずっと通いたい不朽の名店！ 詳しくは・・ ↓ コチラ！

ちょっと実験的にiPhoneの写真を使ってみます。随園別館 新宿本店には、ここ数年、なんだかんだで年2回くらいは行っている。いつも宴会なのだが、飲み放題で一人3千円くらい。しかも北京ダック付きという破格の値段設定だ。その会の主催者が大物で...

池袋駅東口からサンシャイン60通りを通って、途中で右に行くと、美久仁小路という小さな横丁がある。戦後の闇市から始まった飲み屋横丁は次々と廃止され、あと2つを残すのみとなっている。美久仁小路は昔の大ヒット曲「池袋の夜」にも登場する有名な横丁...

福岡から上京してきた人と会食をすることになった。お店選びをお願いされたので、新宿と恵比寿の店を提案したが、今回は恵比寿の「くおん」にいくことになった。 お会いしたのは、まさにお店選びのアプリ「Tapli（タプリ）」を開発している会社の社長...

池袋で用事を済ませた後、落ち着いておいしい物でも食べようということで、くずし割烹「和ガリコ 寅 池袋西口」に行くことにした。池袋駅から10分ほど歩くと、和ガリコ 寅が見えてきた。こんな場所に人気店があるとは、なかなか気付かない。まさに隠れ...

平日に休みが取れたので朝から築地に行ってきた。6:30頃には築地に着いて、久々に「寿司大」を見に行くと、すでに70人待ち。寿司大はいい店だけど、さすがにこの大行列に並ぼうとは思わない。その寿司大から徒歩1分、場内で数店舗を営む仲買直営の寿...

久々に東大前の老舗おでん屋、呑喜に行ってきた。呑喜は明治20年創業、来年で130年にもなる老舗だ。今のご主人は4代目で、残念ながら跡を継ぐ人はいない。今のおでんの考案者は呑喜の2代目。江戸時代の「田楽」を、たっぷりのつゆの中で煮る現在のス...

お誘いをいただいて、銀座「夢酒みずき」の「三陸帆立のバターすき焼き」を試食してきた。夢酒みずきは、「大七」で酒造りをしていた店長と女性利き酒師が、料理に合わせて日本酒を提案する創作和食の店だ。 試食させてもらった「三陸帆立のバターすき焼き...

僕が管理しているGoogle+のコミュニティ「居酒屋&バーが好き」。今年はまだオフ会をやっていなかったので、忘年会シーズンの前に一度みんなで集まることにした。どみそ八丁堀店は今年、2軒先のビルに移った。新店舗オープンのタイミングでもあるの...

サントリーさんのお誘いで、11年ぶりの新ブランド「知多」のイベントに参加してきた。知多はとうもろこしを原料にしたグレーンウイスキー。様々なサントリーのブレンデッドウイスキーを支えてきた影の立役者だ。知多蒸留所では連続式蒸留機によって、クリ...