FJ会議 第24回フードジャーナリスト会議 魚柄仁之助！ 【生辣油】生活のススメ
第24回フードジャーナリスト会議「食費9000円のウオツカ流！！快楽【生辣油】生活のススメ」に出席しました。ゲストスピーカーは、魚柄仁之助さんです。最近流行っているラー油ですが、魚柄さんはなんと30年も前から自宅でラー油を作っているんだそう...
FJ会議 
ラーメン 金町製麺
9月8日（水）、金町に興味深い立ち呑み屋がオープンしました。あの｢麺や七彩」と、はんつ遠藤さんのコラボ「立ち呑み居酒屋 金町製麺」です。この店の話は、赤坂サカスの時にちらっと聞いていました。そこからの展開が早かったですね。プレオープンに呼ん...
居酒屋 ちかっぱ 六本木
九州の食材を使用した郷土料理を提供する店、「ちかっぱ」。新宿、銀座に続いて、8/26六本木に新店がオープンしました。「ちかっぱ」とは、「ものすごい！」という意味の九州の方言。新宿、銀座と、コンセプトの異なる店舗を展開して、「ものすごさ」をア...
居酒屋 溜池山王 八丈島料理 はっとり
「八丈島料理を食べに行きませんか？」こんなお誘いを受けて、真っ先に頭に浮かんだのは、「くさや」でした。くさやは、新鮮な魚を「くさや液」と呼ばれる液にひたして作る、八丈島など伊豆諸島の郷土料理。酒飲みにはたまらない珍味です。そういえば、八丈島...
和食 寿司 西麻布 ふるけん
ラーメン王 石神秀幸が発案した企画「高級食材使わなくてもウマい料理は作れるの会」。放送作家すずきBさんが主催する、美味いもの好きの会「UMiners Club」でのイベントです。「料理人が手間を惜しまず知恵と技術を凝らして料理すれば、高価な...
未分類 くにろくの 主な活動
著書
■ 『東京「駅近」居酒屋探訪』(東京書籍)
サントリー
■ ワイルドターキー マスターディスティラーナイト
■ マスターズドリームハウス 丸の内
■ クラフトバーボンを楽しむ会
■ 表参道焼肉 KINTAN 肉専用 黒ワイン「カーニヴ...
サントリー関連 トリスハイボール
9月21日（火）発売の「トリス＜エクストラ＞」。長年親しまれてきたトリスを大幅にリニューアルした新商品です。新しいトリスは、ハイボールで飲むことを前提に作られています。キレがよく、飲みやすい。あまりお酒を飲めない人、ハイボールに抵抗がある人...
BAR-NAVI（バーナビ）公式ブログ BAR Ladybird 銀座
サントリーBAR-NAVI（バーナビ）公式ブログ「公式ブロガー くにの“この店に行きたい”」。毎回ゲストと一緒に、「この人とならこのバーに行きたい」というお店を訪れるコーナーです。今回のゲストは、レシピ本を出版したり、はなまるマーケットに出...
居酒屋 神田 居酒屋 とりばん
サントリーのトリスハイボール企画で訪問した、神田 とりばん。全席個室の使いやすい居酒屋です。一人客でも個室。最大で40人まで入る部屋もあるそうです。カジュアルな居酒屋かと思いきや、料理は本格的。トリスハイボールをメインにして、トリハイに合う...
居酒屋 神田 居酒屋 炎麻堂
サントリーのトリスハイボール企画で訪問した、神田 炎麻堂。辛いもの、香ばしいものをテーマとした創作四川ダイニングです。神田駅近くに目立たないように、ひっそりと佇む店。場所柄サラリーマンばかりかと思いきや、どちらかと言うと、この店のよさを知っ...