市場の厨房 築地

ロレンスさん、まさぴょんさん、つきじろうさんと4人でオッサン飲み。ロレンスさんははじめましてでした。酒飲みブロガーの代表のような方々だけに、話題はバー＆バーテンダー。「～さんは、～に移りましたね」、「あー、あそこは昔、常連だったんですよ～」、「え、いつ頃ですか？私も昔よく行きました」。全く会話について行けません。。今回もつきじろうさんに相談して、かなり手堅いお店をチョイスして頂きました。このメンバーだと、次回以降は一気にディープな酒場にくりだすことになりそうです。

本鮪の食べ比べ

サヨリ昆布〆

いしる焼。

鯖のへしこ

左下：皮付ヤングコーン

上：いしる焼。いしる醤油とダシで鍋焼き。
左下：厨房のぜいたくかき揚げ
右下：おにぎり

左上：つるも汁
下：焼きおにぎりへしこ茶漬け

左上：ターレの並ぶ市場の中を歩いて行きます。
右上：1枚目の写真「本鮪の食べ比べ」の全体。
【参加された方々はこちら】
・「春は築地で朝ごはん」つきじろうさん
・「バンド・オブ・トーキョー☆」ロレンスさん
・「まさぴょんのお食事処日記帖」まさぴょんさん
【コメント】
築地場内で夜まで営業している店。これでもか！というくらい分かりづらい場所にあります。交番の脇を通り過ぎて、ターレが止まっている市場の倉庫のような建物へ。入っていいかどうか若干不安になるような場所にありますが、倉庫に入って数十メートル先の右側にあります。
料理はかなり好感の持てるしっかりしたもの。魚料理が美味しい。お酒も変わったものがいくつかあり、種類も豊富。店内は広々として天井が高いので独特の雰囲気。かなり無難に使えるお店という印象でした。
【注文したもの】
本鮪の食べ比べ（脳天、ほほ肉、うらあご、中トロ、赤身）4切（5,000円）
※2切：2,500円、3切：3,750円
サヨリ昆布〆（920円）
いしる焼（1,600円）
鯖のへしこ（680円）
皮付ヤングコーン（4本）（660円）
厨房のぜいたくかき揚げ（1,300円）
おにぎり（鮭･梅･おかか）（300円）
つるも汁（めかぶ、つるも、松藻、などの日替り汁）（300円）
焼きおにぎりへしこ茶漬け（750円）
（日本酒）
刈穂（山廃純米/超辛口/+12）1合（820円）
吉乃川（燗酒/厳選辛口/新潟/+7）1合（530円）/大（300）ml（980円）
（焼酎）
あげまん（宮崎/芋）ロック（690円）
※玉露又はウーロン茶割り（740円）、ボトル（4,300円）キープ2ヶ月（次回からアイス・ミネラル代500円）
※間違えてたら教えて下さい。
【お店データ】
■ＨＰ：ぐるなび
■住所：東京都中央区築地5-2-1 築地市場警備本部棟1F
■電話：03-3546-0831
■最寄駅：地下鉄日比谷線 築地駅 １番出口、地下鉄大江戸線 築地市場駅 Ａ１出口 徒歩3分
■営業時間：朝食　06:00～11:00/昼食　11:00～14:00/夕食　17:00～22:00
■定休日：水曜日・休市日