ど･みそ常連のコチラの方からのお声掛けで、意見交換会に参加させて頂きました。テーマは2つあって、一つは今のオリジナル味噌と「新みそ」の食べ比べ、もう一つは超らーめんナビ限定の「プレミアムみそカレーらーめん」です。今回は前編の「新みそ」をご紹介します。これは言えば出してもらえるそうなので、気になる方は頼んでみてください。
※「プレミアムみそカレーらーめん」についてはコチラ。
こちらはオリジナル味噌。僕が大好きな「ど･みそ」の味です。
こちらが新みそ。5種類の味噌のブレンドなんだそうです。やや塩気が強いのですが、かなりの深みがあります。
みんなでスープの飲み比べ。何度も飲み比べましたが、僕の場合はオリジナルの美味しさを改めて実感しました。
背脂と味噌の絶妙なバランス。お互いに主張し合ってバランスしているところが凄い。
味噌の違いを直接食べ比べ。どちらも風味がいい味噌です。ここでキャベツが出てきて嬉しくなってしまった。
コラボ麺。ちぃ麺とタピオカ麺なんだそうです。
「やまつ辻田」の山椒。これはすごい！僕のマイミクさんがある方に教えてもらって持ってきたそうです。直接舐めると舌が麻痺するくらいに強烈です。これも言えば出してもらえるかも。「プレミアムみそカレーらーめん」に入れるとなかなかいい感じでした。
ベルビュークリーク(ベルギーのチェリービール)500円
ラーメン屋なのにお酒も充実しています。置いてある酒のセンスもいいですね。
コチラに頂いた石垣島ラー油。これは東京ではすぐに売り切れる人気の品なんだそうです。
【参加者】
・フードジャーナリストのはんつ遠藤さん
・「食い道をゆく」ヒロキエさん
・「今日のいっぴん」abuyasuさん
・「あなさんの美しき日々」あなちゃん
・「ゴージャスカレー姉妹」華麗叫子さん
らーめんダイニング ど･みそ意見交換会(1/2)～新みそ
銀座
