居酒屋 和風創作酒処 吉（きち） 神楽坂
サントリーの「ザ・プレミアム・モルツ マスターズ ドリーム」の企画で神楽坂の「和風創作酒処 吉（きち）」を訪問した。「吉」は、漁師直送の朝獲れ鮮魚や、厳選された旬の食材を使用した和創作料理の店。有楽町線の飯田橋駅のすぐそば、外堀通りと早稲...
神楽坂 牛込 飯田橋
居酒屋 
居酒屋 ふしきの 居酒屋 神楽坂
酒の肴盛り合わせ
編集者の岡部敬史さんと時々お酒を飲みに行く。岡部さんが提案する店は、僕にとってかなり刺激になる店が多い。忘れていたことを思い出させてくれたり、逆に新しい視点に目覚めることもある。だから一緒に飲みに行くのはいつも楽しい経験...
フレンチ ル・マンジュ・トゥー 神楽坂 フレンチ
昨年のクリスマスはミシュラン二つ星の「ル・マンジュ・トゥー」を訪問した。小さく控えめな店で、心のこもった料理を供する。クリスマスなのに7組しかとらないという姿勢には好感が持てた。今年は日本料理＆ビストロにいったのだが、同じクリスマスでも印...
うなぎ 穴子 江戸川橋 うなぎ 石ばし
「今まで一番おいしかったうなぎは？」と聞かれて真っ先に思いつくのは、四万十川で食べた天然うなぎ。天然ものは元々身が硬いが、蒸さずにそのまま焼くのでさらに硬くなる。しかもしっかりと焼く。こんなもの食えるか！と笑いながら頬張ったうなぎのうまいこ...
フレンチ ブラッスリー グー 牛込神楽坂
年初に考えたことのひとつとして、今年はﾋﾞｽﾄﾛに注目しようというのがあった。かしこまったフレンチではなく、気軽にフォークとナイフで食事する感覚。スコットランドに行ったとき、現地の人たちから受けたこの感覚は新鮮な驚きだった。あの小気味のいい...
イタリアン 肉イタリアン カルネヤ 牛込神楽坂
すずきＢさんからお誘いいただいて、小口綾子さん主宰の「肉祭」に参加させてもらった。会場となったのは、人気の「肉イタリアン」カルネヤ。しかし、肉イタリアンとはいったい何だろうか。カルネヤのカルネとは肉のこと。要するにカルネヤとは肉屋のことだ。...
居酒屋 牛込柳町 つず久
マイミクのむ〜とん♪さんのお誘いで、牛込柳町のつず久で飲み会をすることになりました。つず久は、わさびめしで有名な居酒屋。とんねるずのきたなシュランとかにも出たそうですね。そういえば、テレビの制作会社の人から「面白い居酒屋ないですか？」と聞か...
ラーメン 九段 斑鳩（いかるが）
九段下の人気ラーメン店「九段 斑鳩」。鰹節、鯖節、利尻昆布などを使用した魚介系スープと、豚骨と鶏がらで取った動物系スープを合わせる、いわゆるダブルスープの店。スープには特にこだわりがあるようで、化学調味料に頼らず、厳選した体にやさしい材料を...
和食 寿司 石かわ 神楽坂
神楽坂、毘沙門天の裏側にある和食店「石かわ」。ミシュラン東京2009で、三ツ星に昇格しました。最近は料亭や割烹にも時々行くようになりましたが、きっかけは昨年のサントリー「京都 料亭 割烹特集」でした。京都の料亭・割烹を食べ歩いたのは、貴重な...
居酒屋 伊勢藤 神楽坂
居酒屋通の岡部さんのお誘いで、神楽坂の伊勢藤に行ってきました。毘沙門天のすぐそばにひっそりと佇む日本家屋。縄のれんがなければ居酒屋の存在に気づかないほどひっそりとしています。伊勢藤の創業は昭和12年、現在の建物は昭和23年に建てたものだそう...