ホルモン好きな僕が今一番お気に入りなのは渋谷の「ゆうじ」です。焼肉だけでなく様々な料理が出てくる店ですが、とりあえず今回は焼肉。ゆうじは正肉よりも白肉の方が素晴らしい。ホルモンといえばゆうじ、というくらいの店になりつつあります。

こばさんとレイラさん、あと肉といえばコチラということで、４人で開店から閉店まで食べ続けました。

ゆうじといえばホルモンというくらい評判通りどれも美味しい。しかもいくら食べても胃にもたれないのが不思議です。新鮮だからなのか処理がいいからなのか分りませんがとにかく質が高い。

ゆうじの予約は19：00の開店時スタートのみ。その時間から閉店後の24時過ぎまでずっと食べ続けていたので、ご主人に顔を覚えてもらえたようです。

ガツシン

ハツモト

みのサンド

ホルモンほど特別ではないものの、正肉の質の高さも相当なもの。出てくる肉全てが旨くて、驚くほど軽く胃の中に入ります。

イチボ、ザブトン、リブロース、シンタマ、ミスジ

この皿はたぶんこのへんの肉が入っていたはず。間違ってたら教えて下さい。

カルビ

バラスジ

マッコルリ

これは飲みやすくてかなりの杯数いってます。みんなでガブガブ飲んでました。

【注文したもの】
レバさし、ホルモン、みのサンド、ギアラ、野菜、コプチャン、シロ（豚）、チレ（豚）、もつ煮込み、ミノ、イチボ、ザブトン、リブロース、シンタマ、ミスジ、マルチョウ（豚）、カルビ、ノドシビレ、フワ、ガツシン、スイゾウ、ハツモト、ヤン、バラスジ、牛テールスープ、杏仁豆腐、冷麺

一風堂、五行などで知られる力の源カンパニーの河原成美さんが春夏秋冬を1杯の丼に表現する、１日のみ限定２００杯の創作ラーメン「四季のラーメン」を食べに行ってきました。

今年3月のニューヨーク出店を目前にした四季のラーメンは「オイスターチャウダー2008　小さなフォカッチャを添えて」。ニューヨーカーが大好きなオイスターチャウダーを使ってくるあたり完全にニューヨークモードになっているようです。入口でバッタリお会いしたコチラの女性と一緒に食べてきました。

「オイスターチャウダー2008　小さなフォカッチャを添えて」

フォカッチャはガーリックの入ったピリ辛。トリュフと牡蠣の燻製のオリーブオイルをつけて食べます。

食前酒はシャンパンにしました。

麺は蕎麦のつなぎ粉を使い、牡蠣の殻で作ったかん水も使用しています。しっかりとした小麦らしい風味の生きた麺でした。

スープはベシャメルソースに３種類のオイスターペーストを溶かした清湯スープ。コクのあるまろやかなスープです。とりあえずチーズを溶かしてみたりいろいろと試してみます。

ずっと河原さんが横に立っていて「フォカッチャ入れろ」とか言うのでとりあえず入れてみます。時間が経ってしんなりしてきた頃がすごく美味しい。

河原さんが「ブラックペッパー入れると旨いよ」と言うので素直に入れてみます。味がグッと引き立ってスープの個性が前面に出るような効果があります。これは入れてよかった。旨味が豊富でほんとに美味しいスープです。

河原さんはすばらしく魅力のある方で、お話も面白い。ほんとに楽しい時間を過ごすことができました。
僕の大好きな銀座五行でこんなイベントに参加できるなんて。ほんとにいい１日になりました。

王様からお声が掛って新橋に集合。今回は烏森醸造という新橋の路地裏にある隠れ家的な酒場です。敢えて隠れようとしているとしか思えない、とても見つけにくいお店です。店内は細長のテーブル一つ。10人ほど座れるでしょうか。完全予約制なので他のお客さんは全てお断り。23：30からはワインバーになるようです。

ご一緒したのはコチラのお酒の達人と、お久し振りの月島仮面さんと○○書籍YさんとGenetさん。なんかもう毎日会っている気がするコチラのお方の計７人。

平貝(岡山産)とホタテ(北海道産)

お通し(モンゴウイカのウニあえ)

お通しにしてはかなり量があります。これをツマミながらまずはビールをガブガブ飲みます。

烏森醸造はもの凄く分かりにくい場所にあります。というかわざと分らなくしてるんですね。

烏森神社の通りを新橋駅から入り神社を通り過ぎます。少し進むと左側の地面に鳥の足跡のような模様があります。この小道を入ってすぐ左側に烏森醸造はあります。

さわら

すだちと煮切り醤油の味付け。さっぱりしています。

牡蠣(北海道厚岸(あっけし)産)

僕はそれほど牡蠣が得意な方ではありませんが、これならいくらでも食べれそう。ポン酢のおかげでかなり食べやすい牡蠣でした。牡蠣が苦手な方もこれはいくつか食べていたようです。

あんきも(北海道余市産)

本マグロの大トロ

どれもストレートに素材のよさが伝わって来るものばかり。シンプルな味付けが素材を引き立てています。そして酒が進む進む。飲んだ酒は、開運（純米吟醸･山田錦）、岡山の「歓びの泉」など。これは農大の教授の実家が作っている酒なんだそうです。

Genetさんは築地王さんの大ファンということで本にサインをしてもらってました。この光景をもう何度見たことか。僕も記念に？シールを一枚もらっておきました。その後は築地王さんとGenetさんと３人でワインバーに残って結局かなり飲んでしまいました。

以前コチラの記事でご紹介した「街ログ」の「達人ブロガーが行く！東京絶対うまい店」が2月22日より公開になっています。様々な食べ物が好きな人たちが「達人」として登場する企画ですが、僕も「味噌ラーメンの達人」として参加しています。その他、韓国料理、ナポリタン、蕎麦の達人ブロガーも登場しますのでぜひご覧ください。

第1回は大好きな味噌ラーメン「らーめんダイニング ど・みそ」。その後は毎週1本のペースで配信予定です。
⇒動画はコチラ(音は出ません)

特みそこってりらーめん 850円

第１回登場に相応しい超オススメ味噌ラーメンです。麺もスープも、チャーシューやモヤシに至るまで美味しい絶品です。

動画ではラーメンを作る一部始終を撮影させてもらっています。いつもはカウンターの向こう側はよく見えませんが、今回に限り全て公開になってますので興味深い内容だと思います。⇒動画はコチラ

こういう撮影に立ち会うのは今回がはじめて。しかも自分が出演するということで見てるだけで緊張してきます。まずは外で簡単にお店の紹介をするシーンを撮影。

厨房の中に入って撮影開始。ラーメンの作成中の様子を全公開ということで、とても珍しい映像になっています。

「街の達人」では紹介するお店をブロガー自身がリストアップします。味噌ラーメン編ということで１発目はもちろん１番のお気に入りのど・みそ。こういう撮影は初めてなので緊張しましたが、斎藤店主のおかげでなんとか見れる内容になっていると思います。それにしても上手に編集するものですね。撮影中は「こんなんでいいのか？」と不安でしたが、出来上がるとそれなりになっているのがすごい。

ラーメンの登場です。店主と２人で食べながらラーメンの内容について細かく教えてもらったりしながら食べ進めます。ラーメンフリークでもはじめて聞くような珍しい話をかなり話してくれていると思います。

お気づきの方も多いと思いますが、ど・みそは最近味噌を切り替えています。以前に増して味噌の風味を感じるスープに生まれ変わりました。

麺は浅草開化楼のトリコ麺。国産小麦を使用した特製麺です。スープがよく絡む味噌らーめんによく合う麺です。

とても上質な調味料の数々。言えば出してもらえると思います。この辺のウンチクはぜひ店主に話し掛けて聞いてください。「すごい山椒を出してください」と言えば通じると思います。

撮影後はスタッフの方々もラーメンを試食。最近麺も味噌も変わったので以前より美味しくなっています。みんな無言で食べていましたが、時々「うおっ、旨っ！」という声が聞こえてくるのは面白い。第１回は緊張もしたし、慣れてないので出来に自信はありませんが、２回目以降は少しずつ慣れていますので見捨てずに見てやってください。

【以前の街ログ記事】
・街ログ 「街の達人」 打ち合わせ

【お店データ】
■ＨＰ：お店ブログ/東京グルメ/街ログ動画
■住所：東京都中央区京橋３-４-３
■電話：03-6904-3700
■最寄駅：地下鉄 銀座一丁目駅/京橋 徒歩2分
■営業時間：11:00～15:00/18:00～23:00、（土）11:00～15:00
■定休日：祝日・日曜
※現在、日曜営業中です。詳細はお店にご確認下さい。

隠れ家的なポートワインのお店マヌエル・カーザ・デ・ファドで開かれたポートワインの会に参加しました。ご一緒したのは、ブログの達人「【このブログがすごい！】BLOG」の岡部さん、超！お酒に詳しい「東京グルメ　居酒屋訪問記」のＭさん、同じくお酒の達人「東京グルメ散策日記」のピッコロさん、途中で駆けつけてくれた多忙な「じぶん日記」の55aiaiさん、自称隠れブロガー？のＫさんという面々。みんなお酒が大好きな人たちで楽しくお酒が飲めました。

グリル野菜の盛り合わせ

パシュティシュ・デ・バカリャウ(干しダラのコロッケ)

まずは白ワインで乾杯。グリル野菜の美味しさにちょっと感動してしまいます。

タコのマリネ風サラダ

このあたりから赤ワインに移行。

砂肝のトマト煮

これが赤によく合います。酒飲みのツマミですね。

フェイジョアーダ(ヤリイカと赤インゲン豆の煮込み)

以前コチラのブラジル料理に行った時にも出てきました。お汁粉みたいな味です。

カタプラーナ鍋

カタプラーナというのはポルトガルの銅製の鍋のことだそうです。野外で使いやすいように蓋付の２枚貝のような姿をしています。

店長さんが岡部さんのお友達ということで、時々来ては料理やワインについていろいろと教えてもらえました。

マヌエルは様々なポートワインを手頃な値段で楽しむことができるお店です。最後にポートワイン６種類飲み比べをしましたが、値段は驚くほどに安い。

みんなでワイワイとテイスティング。どれが一番好きかを言い合います。多少の好みはあるものの、やはりいくつかに絞られていきます。

お店の方がコルクの見本を持ってきてくれたりといろいろ楽しませてくれます。

バロース　コルヘイタ（1937）

僕はこれが一番好きでした。70年ものなので値段も一番高い。ポートワインは発酵の途中でブランデーを加えるので、通常のワインより高いアルコール度数になるそうです。そのため通常のワインよりも長期間寝かすことができるとのこと。

銀座資生堂パーラーの驚くべきメニューは１万円カレーだけではありません。今回はすごいサラダのご紹介です。

資生堂パーラーについてはコチラを参考にさせて頂きました。

資生堂パーラーのシーザーサラダは席の隣で作るところを全て見ることができます。

まずはこれだけの材料を使ってドレッシング作りから。大きな木の器に次々と材料が投入されていきます。

パルミジャーノ・レッジャーノの塊。これを削ってサラダに降りかけるパフォーマンスも見ることができます。

こうしてできたのがこのサラダ。その場で作り始めるドレッシングと、パルミジャーノを削るパフォーマンスが楽しい。席の隣で作ってくれるので一部始終を見ることができます。

僕としてはドレッシングの美味しさよりも、パルミジャーノの存在感が際立ったサラダという印象。パルミジャーノの欠片を食べるのも楽しい。それにしてもパルミジャーノはほんとに美味しいチーズですね。

ずっと食べてみたかったカレーがあります。いろんな方々が食べに行っている銀座資生堂パーラーの１万円カレーです。なぜこんなに高価なカレーライスを誰もが食べに行けるのか･･？元締めはコチラのお方でした。資生堂パーラーについてはコチラもどうぞ。

「伊勢海老とアワビのカレー」10,500円

１万円カレーはもちろん通称。美しいですね。

お酒はHennessyです。目の前で調理されるので、とにかく待ってる間の期待感がすごい。

伊勢海老とアワビの迫力に度肝を抜かされます。素材がいい上に丸ごと入った伊勢海老とアワビ、これで１万円は納得でしょうか？

１万円カレーといえどそんなに上品には食べれません。結局ガツガツとかっ込むことに。こんな高価なカレーライスは滅多にないでしょう。それを食べることはもう２度とないかも？

貴重な経験をさせてもらいました。ごちそうさまでした～！

ＴＶチャンピオン激辛通選手権(1月31日放送)の優勝者辛党のおっさんさんとお会いしました。辛党さんは以前コチラの企画にも参加してくれた熱いお方です。ＴＶチャンピオンといえばコチラの王様ですよね。激辛料理を食べながらお二人をお引き合わせすることになりました。

激辛王に会えるチャンスということで、辛いもの好きな方々もお誘いしました。野菜ソムリエなコチラとエンゲル係数が気になるコチラはFFL(Fire Food Lovers)なので当然参加。それから急なお誘いでしたがコチラの女性にも来て頂いて、計６人で小岩の珍珍に行ってきました。

辛辣蝦

１品目からかなり美味しい料理が出てきました。辛さはそれほどでもなく、山椒の風味がちょうどいい感じです。これはなかなかオススメの料理です。

予約の電話の時に5,000円のコースを「辛め」でお願いしていたので、相当辛いものを想像していましたが、このくらいなら大丈夫そうです。

パオサイウィー

泡菜(パオサイ)は漬物、魚はメダイ。これはこの店のオリジナル料理だそうです。珍珍では魚料理は予約しないと出してくれません。特に指定はしていなかったのですが、用意してくれていました。

回鍋肉(ホイコーロー)

これはゴーヤがいいアクセントになっていて面白い料理です。

春雨炒め(さつまいもの麺)

さつまいもの麺ということでこれは珍しい。麺はこりこりとしていて、やや甘味を感じる麺ですね。

牛レバーと野菜の炒めもの
これは辛くないですね。さっぱりとした料理です。

麻婆豆腐

珍珍はこの麻婆豆腐が有名なお店です。豆腐は絹豆腐。豆板醤などは一切使用していないそうです。
自家製のラー油で味付けしているそうですが、これがとても美味しい。ここに来たらこれだけは食べておくべきですね。

豚足スープ

おかみさんオススメのコラーゲンたっぷりのスープです。女性には特にオススメだそうですよ。

パオサイウィー＋ご飯

パオサイウィーの残りスープにご飯を投入。雑炊みたいな感じですね。おかみさんが何度も「これにご飯入れたら美味しいのよ」と言ってくれるので、根負けして？注文。でもこれは確かに勧めるだけあって、なかなか美味しい。スープが温かいうちに頼んでおけばよかったとちょっと後悔しました。

おかみさんとも楽しくお話ができました。ほんとに家庭料理という感じのアットホームな雰囲気がいいですね。でも料理はどれも美味しいです。中華といえば油っぽいものを想像しますが、珍珍は全くそれがない。どれも軽い感じでさっぱりとしています。

【参加者】
・「築地市場を食べつくせ！」築地王さん
・「『辛くできますか？』激辛・旨辛カレー」辛党のおっさんさん
・「えんげる係数上昇中」BLOSSOMさん
・「美味しいひととき」モモさん
・「はっぴーふーみん 行列★日記」はっぴーふーみんさん

【お店データ】
■店名：四川家庭料理 珍々(ゼンゼン)
■住所：江戸川区西小岩4-9-2島村ビル
■電話：03-3671-8777
■最寄駅：JR小岩駅 徒歩5分
■営業時間：18:00～24:00
■定休日：月曜日
※お店に確認していませんので、間違っている可能性があります。

第13回フードジャーナリスト会議に出席してきました。今回のゲストスピーカーは『冷蔵庫で食品を腐らす日本人』(朝日新書)の魚柄仁之助さん。テーマはズバリ！「偽装のススメ」　です。魚柄さんについてはコチラをご覧ください。魚柄邸の様子も見ることができます。

フードジャーナリスト会議って何？という方はコチラ。

最新刊『冷蔵庫で食品を腐らす日本人』(朝日新書)も配布されました。魚柄仁之助さんは１ヶ月の食費が9,000円という無駄のない食生活を実践されている方です。公認サイト「魚柄仁之助の食文化情報局 台所の穴」もどうぞ。

魚柄さんが【偽装】した「廃鶏」とスーパーで買ってきた国産むね肉を焼いて食べ比べをします。調理は美食の王様・来栖けいさんとエッセイスト・後藤晴彦さんという豪華メンバーが担当。

後藤晴彦さんが焼いているのは、魚柄さんオススメの牧野のいか焼き。これによっちゃんなんばんをつけて食べます。よっちゃんなんばんも魚柄さんのオススメ。

魚柄さんオススメの和歌山の地ビール南紀白浜ナギサビールも提供されました。これは旨くて面白いビールでした。

名刺交換の時には魚柄さんといろいろお話もできました。とてもお話の面白い気さくな方でした。

【以前の記事】
・第12回フードジャーナリスト会議　アラン・デュカス！
・第11回 FJ会議：創業300年「赤福」10代目 濱田益嗣会長（観光カリスマ）※中止
　⇒詳しくはコチラ
・第10回フードジャーナリスト会議　東京カリ～番長！
・第9回フードジャーナリスト会議　ミシュラン！！
・第8回フードジャーナリスト会議に出席！

てんぷら近藤といえば、野菜のてんぷら。今日はまず野菜の紹介からです。

ピーマン

中を覗くと種がぎっしり。この種も食べることができます。

椎茸

肉厚の椎茸がまた旨い！月島仮面さんは椎茸が嫌いなんだそうですが、てんぷら近藤の椎茸だけは食べることができるそうです。近藤さんにそのことを言うと「月島さんが今まで食べてきた椎茸と、僕が使ってる椎茸は全く別物だから」という答えが返ってきたそうです。そのくらい自信のある食材を使っているということでしょう。とにかく素材に対するこだわりが凄い。

きす

穴子

てんぷら近藤は「野菜のてんぷらが美味しい」との定評がありますが、魚介も野菜に劣らず美味しいと思います。外側がカリッっとしていて中はふんわり。絶妙な温度は食べていて安心感があります。てんぷらは、衣や揚げ方、温度など、技術がはっきりと出るものですね。

最後のかき揚げは「白ご飯、天丼、天茶」の中から選ぶことができます。

そういえば名物の「さつまいもの天ぷら」食べてないですね。今年また行かなければ。ミシュランのおかげでますます予約が取りづらくなったのが心配ですが、早めにもう一度行きたいと思います。

【以前の記事】
・てんぷら近藤＠銀座 その１

月島仮面さんとコチラのブロガーさんとマイミクPさんと４人でてんぷら近藤へ。月島仮面さんはてんぷら近藤の大常連ということで、終始近藤さんと楽しくお喋りしながら美味しいてんぷらを頂くことができました。

てんぷら近藤は予約困難なことで知られるお店。それが昨年11月に発売された「ミシュランガイド東京2008」で星を獲得したため、更に予約が難しくなっているようです。

松茸

てんぷら近藤のコースは、お昼が「菫」（5,250円）と「椿」（7,350円）。夜が「藤」（8,400円）、「楓」（10,500円）、「蓬」（15,750円）。この日は「藤」コースにしましたが、松茸は別注文。

月島仮面さんが「この人ブロガーだから松茸の写真撮りたいんだって！」と無理を言ってくれて、調理前の松茸の写真を撮影することが出来ました。

更に息子さんとツーショットの写真まで撮らせて頂きました。しかも近藤さん自ら仕込をする演出？も。貴重な写真をありがとうございます！

コチラがその松茸。てんぷら近藤といえば野菜のてんぷらが有名ですが、松茸もさすがの美味しさ。

海老の頭

コースのはじめに出てくるのがこの「海老の頭」。硬過ぎないサクサクの食感は絶妙です。香ばしくて軽い感じではじまり、コースに期待感を抱かせます。

海老

こちらの海老はプリプリです。衣がとても美味しい。

アスパラ

小玉葱

てんぷら近藤は野菜のてんぷらに定評がある店です。美味しさの秘密の一つは徹底した素材へのこだわりにあるようです。野菜だけでなく畑の土にまでこだわり、自ら産地に赴くという近藤さんの徹底した姿勢がてんぷらの味を支えているようです。

コチラのイベントの後は京王プラザホテルのメインバー、ブリアンに移動して飲みなおします。

ご一緒したのはコチラのバーブロガーさん、料理スタジオなコチラ、BAR-NAVI（バーナビ）公式ブログのうっちーさん、スバラ式生活な、まゆみさん。

マッカラン12年×塩ショコラ

「大人のためのシングルモルト＆ショコラ講座」に参加できなかった方も、シングルモルト＆ショコラのマリアージュを楽しめるバーがあります。 京王プラザホテルのメインバーBRILLANT（ブリアン）です。期間限定でシングルモルト＆ショコラのセットがあります。

マッカランのセットと白州のセットの２種類ありますが、僕はマッカランのセット。
白州のセットはホワイトチョコレートをベースにしたオリジナルショコラが付きます。たぶんバレンタインデーのためのフェアなので気になった方は早めにどうぞ。⇒白州のセットはコチラ

料理もいろいろあってどれも美味しい。食事がてら軽く１杯という使い方もできるバーです。天井が高く、革張りの椅子が並ぶ店内は壮観。

コチラは「カクテルアワード2007」受賞作品の「Celebriti-ni（セレブリティーニ）」(1,250円)という作品。応募総数1,100作品中の頂点だそうで、マティーニにリキュール「エックスレイテッド」を合わせたカクテルです。

【お店データ】
■住所：新宿区西新宿2-2-1 京王プラザホテル新宿南館2F
■電話：03-3344-0111
■最寄駅：JR新宿駅 徒歩5分
■営業時間：平日17:00～翌2:00、土日祝16:00～翌2:00
■定休日：無休
※お店に確認していませんので、間違っている可能性があります。

いつも面白いイベントに誘ってくれるサントリーの方々からまたお誘い頂きました。「大人のためのシングルモルト＆ショコラ講座」というイベントです。今回はコチラの女性をお誘いして一緒に参加してきました。

最近できたBAR-NAVI（バーナビ）公式ブログにも詳細が出ていますのでぜひご覧ください。

会場は京王プラザホテル。今回は力が入ってます。前回の日比谷バーも雰囲気がよくて僕は好きでしたが、たまにはホテルもいいですね。

講座で使用するグラスやお酒が用意がされています。こういう講座は少しずつ味見しているうちに結局かなり飲んでしまいます。強い酒ばかりですから結構酔ってしまいます。

まずはショコラ。市販のショコラ３種類を食べ比べその違いを考察します。ここ数年ショコラに興味を持っているので、専門的な講座は楽しかった。

コチラの女性に指摘されるまで気付きませんでしたが、ショコラの先生はなんと和菓子の先生と一緒！スイーツ系全般にお詳しいとはすごい方です。

右側の男性がモルトの先生。サントリーの社内資格「ウイスキー・アンバサダー」の第一期生だそうです。この資格はウイスキーに関する講義などができる資格で、先生はこの日が初日の講義でした。

『「ウイスキー・アンバサダー」とは、ウイスキーについての専門的な知識をもって、社内外においてその価値・魅力を語るスキルと、ウイスキーの伝道師として、セミナーを実施するスキルを修得したことを認定するサントリーの社内資格』だそうです。サントリーの営業部門から専門試験で選抜された24人の社員の皆さんが約1年間の研修を受けて認定されたそうです。

⇒アンバサダーについてはコチラ

僕の大好きな山崎、そしてキレのある白州。

これまた僕の大好きな飲みやすいマッカランと、グレンフィディック。

癖があって薬のような味がするボウモア。最近の僕のお気に入りです。サントリーさんの講座で飲んでいるうちにいつの間にか好きになってきています。

用意されたシングルモルトに対して、相性のいいショコラを先生が選びます。その組合せをみんなで試すのですが、結局結構飲んでしまいました。真面目な講座内容については人夢さんのブログに詳しくでています。

【選ばれた組合せはこんな感じでした↓】
・グレンフィディック12年×パスカルカフェ シトロン
・白州12年×ペッパーショコラ
・山崎12年×ルショコラドゥアッシュ ヴァーグ
・ボウモア12年×ルショコラドゥアッシュ カプチーノ
・マッカラン12年×塩ショコラ

【以前のサントリー企画】
・サントリー武蔵野ビール工場見学
・Dynamic kitchen＆Bar 響（HIBIKI） 西新宿野村ビル店
・サントリーウイスキー写真撮影会＠MALT BAR WHISKYVOICE
・スゴイ泡！サントリーチューハイ「アワーズ（ＡＷＡ’Ｓ）」の試飲
・モルトと和菓子 マリアージュセミナー(サントリー)＠日比谷バー

今回で福わうちオフの記事は最後です。今日のメインは肉料理。抜群の焼き加減はまさに絶品でした！

もの凄く鮮やかな色をした肉が登場。

牛ももステーキ

迫力の大皿で運ばれて来ました。今回のオフの特徴は料理が運ばれてくると毎回歓声があがること。このボリュームとビジュアルですから酒が入ればそんなものかもしれません。でもこの肉が運ばれて来た時の盛り上がりはすごかった。

これを飯尾醸造のポン酢を使用した大根おろしポン酢でいただきます。

それからお酒のことも書いておかなければいけません。今回のオフ会で特筆すべきは飲み放題のお酒の豊富さ。こんな感じでお酒が並べられ、焼酎や日本酒を好きな飲み方で勝手に飲むスタイルでした。

燗もこの温度計を使って勝手にやります。先にこのお酒は熱燗、このお酒はぬる燗がオススメなど三宮店主から説明がありました。これを参考にお好みで燗をつけます

飯尾醸造の紅芋酢はお酒を割るととても美味しい酢です。上質の酢で割った酒を飲むと次の日お酒が残らないので気持ちよく目覚めることができます。

紅芋酢には普通の紅芋酢とはちみつ入り紅芋酢の２種類があります。この時も説明しましたが、紅芋酢は紅芋酢サワーにすると美味しい酢、はちみつ入り紅芋酢はビールに入れると美味しい酢です。紅芋酢を水で割ってチェイサーにして飲んでいる方もいました。

紅芋酢は東京バルバリや井のなかに置いてますのでぜひお試しください。

定番の冷しトマト。このトマトが美味しかったという意見はかなり多かったようです。

最後に、どうだ～喰えるか！このヤロ～！とばかりにご飯ものが三連発！肉じゃがカレーはいつも小さな入れ物にちょこんと出てきますが、大皿でくると迫力があります。

今回特別に考えて頂いた「このヤロー！ コース」は、福わうちらしい豪快なコースでした。ほんとにこの店にお願いしてよかった！また近々、この日参加できなかった方を中心に「反省会」をする予定です。今度こそゴマ鯖を食べて来たいと思います。

くにろくオフですが、次回の予定はもう決まっています。次回は全部で14席のお店なので、募集なしで開催。ある方のお友達を中心とした集まりです。

【メニュー】
・じゃこサラダ
・イワシの揚げサラダ（飯尾醸造のりんご酢を使用）
・刺盛：寒ブリ(九州産)、ヒラメ、シメサバ、ヨコワマグロ（本マグロの子供）、ヤリイカ、アカムツ
・むしやさい
・とろかつ
・パリパリおから
・ぶり大根
・筍の子唐揚
・牛ももステーキ(大根おろし酢ソース(富士酢))
・冷しトマト
・なすかれー
・肉じゃがカレー
・五目ちらし(富士酢プレミアム使用)
・チャーハン

【参加者】
ラーメン関係
・「自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記」大崎裕史さん
・「ブログbｙフードジャーナリスト はんつ遠藤」 はんつ遠藤さん
・「ラーメン特集2007-2008-Yahoo! JAPAN」Laylaさん
・「ラ部生活」青木健さん(「illustrator 青木 健の【海鷂魚が感傷】」)

食べ物関係
・「酢を造るといふ仕事」飯尾さん(飯尾醸造)
・フードコミュニケーター 柴田香織さん

ブログ関係
・「【このブログがすごい！】BLOG」岡部敬史さん
・「春は築地で朝ごはん」つきじろうさん
・「いずへいのうまいもん日記」いずへいさん
・「馳走に屋号に意匠あり」まさぴ。さん
・「東京グルメ　居酒屋訪問記」Mさん
・「東京グルメ散策日記」ピッコロさん
※URLを貼れる方のみです。その他mixiのマイミクさんや、食べ物関係の方々など僕を入れて計27人でした。

【以前のくにろくオフ】
・くにろくオフ＠東京バルバリ

【以前の記事】
・福わうち＠白金
・福わうち＠白金 ２　おすすめメニューのご紹介
・福わうち＠白金 ３　鶏鍋
・福わうち＠白金 ４　珍しいメニューなどなど

それでは続きです。写真が多いので今回のオフは３回シリーズになりそうです。福わうちらしいちょっと変わったオフでした。

ぶり大根

前回の１枚目の写真の皿を取り分けたものです。一人分がこのくらいあるのでこの日の品数からすれば十分な量です。

パリパリおから

今回みんなのお気に入りになったのはこれでしょう。天かすが入っているので時々カリカリとする食感が面白い。これが美味しかったという意見は非常に多かった。まだまだ福わうちには旨いものがたくさんあります。

筍の子唐揚

上に乗っているのは揚げアオサだそうです。

とろかつ

これはもう定番中の定番。はじめて福わうちに来る人も多いのでこれは食べてもらわないと。

富士酢プレミアムを使った酢飯は驚くべきものです。

五目ちらしはこうして出されました。はじめ酢飯だけを食べた時の期待感はすごかった。お寿司であればネタはなにをのせるか、チラシであれば具は何にするか、いろいろと考えられます。この酢の旨みを上手く引き出した料理でした。作った沙樹さん、素晴らしい仕事でした～！

【メニュー】
・じゃこサラダ
・イワシの揚げサラダ（飯尾醸造のりんご酢を使用）
・刺盛：寒ブリ(九州産)、ヒラメ、シメサバ、ヨコワマグロ（本マグロの子供）、ヤリイカ、アカムツ
・むしやさい
・とろかつ
・パリパリおから
・ぶり大根
・筍の子唐揚
・牛ももステーキ(大根おろし酢ソース(富士酢))
・冷しトマト
・なすかれー
・肉じゃがカレー
・五目ちらし(富士酢プレミアム使用)
・チャーハン

【参加者】
ラーメン関係
・「自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記」大崎裕史さん
・「ブログbｙフードジャーナリスト はんつ遠藤」 はんつ遠藤さん
・「ラーメン特集2007-2008-Yahoo! JAPAN」Laylaさん
・「ラ部生活」青木健さん(「illustrator 青木 健の【海鷂魚が感傷】」)

食べ物関係
・「酢を造るといふ仕事」飯尾さん(飯尾醸造)
・フードコミュニケーター 柴田香織さん

ブログ関係
・「【このブログがすごい！】BLOG」岡部敬史さん
・「春は築地で朝ごはん」つきじろうさん
・「いずへいのうまいもん日記」いずへいさん
・「馳走に屋号に意匠あり」まさぴ。さん
・「東京グルメ　居酒屋訪問記」Mさん
・「東京グルメ散策日記」ピッコロさん
※URLを貼れる方のみです。その他mixiのマイミクさんや、食べ物関係の方々など僕を入れて計27人でした。

【以前のくにろくオフ】
・くにろくオフ＠東京バルバリ

【以前の記事】
・福わうち＠白金
・福わうち＠白金 ２　おすすめメニューのご紹介
・福わうち＠白金 ３　鶏鍋
・福わうち＠白金 ４　珍しいメニューなどなど