第13回フードジャーナリスト会議 魚柄仁之助!

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第13回フードジャーナリスト会議に出席してきました。今回のゲストスピーカーは『冷蔵庫で食品を腐らす日本人』(朝日新書)の魚柄仁之助さん。テーマはズバリ!「偽装のススメ」 です。魚柄さんについてはコチラをご覧ください。魚柄邸の様子も見ることができます。
フードジャーナリスト会議って何?という方はコチラ
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最新刊『冷蔵庫で食品を腐らす日本人』(朝日新書)も配布されました。魚柄仁之助さんは1ヶ月の食費が9,000円という無駄のない食生活を実践されている方です。公認サイト「魚柄仁之助の食文化情報局 台所の穴」もどうぞ。
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魚柄さんが【偽装】した「廃鶏」とスーパーで買ってきた国産むね肉を焼いて食べ比べをします。調理は美食の王様・来栖けいさんエッセイスト・後藤晴彦さんという豪華メンバーが担当。
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後藤晴彦さんが焼いているのは、魚柄さんオススメの牧野のいか焼き。これによっちゃんなんばんをつけて食べます。よっちゃんなんばんも魚柄さんのオススメ。
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魚柄さんオススメの和歌山の地ビール南紀白浜ナギサビールも提供されました。これは旨くて面白いビールでした。
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名刺交換の時には魚柄さんといろいろお話もできました。とてもお話の面白い気さくな方でした。
【以前の記事】
第12回フードジャーナリスト会議 アラン・デュカス!
・第11回 FJ会議:創業300年「赤福」10代目 濱田益嗣会長(観光カリスマ)※中止
 ⇒詳しくはコチラ
第10回フードジャーナリスト会議 東京カリ~番長!
第9回フードジャーナリスト会議 ミシュラン!!
第8回フードジャーナリスト会議に出席!

コメント

  1. つきじろう より:

    都合により参加できませんでしたが、講師の著書を個人的に
    読み込んでいるもので、ぜひ行ってみたかったです・・・
    また今度、当日のお話を教えて下さいね~!

  2. ご紹介ありがとうございます。
    また、先日のフードジャーナリスト会議では
    お世話になりました。今後とも何卒よろしく
    お願い申しあげます。

  3. くに より:

    ◆つきじろうさん
    本も面白いですが、お話が上手でとにかく楽しかったです~。
    ◆ナギサビール真鍋さん
    コメントありがとうございます!
    ナギサビール美味しかったですよ~。また飲みたいです!!

  4. ロレンス より:

    つきじろうさんほどではないけど、
    あの本は読んでいたこともあって、
    なかなか興味深い話でした。
    国産むね肉は焼けていなくて生だったので
    残しちゃったけど(笑)

  5. くに より:

    ◆ロレンスさん
    生でした?笑
    誰が焼いたんでしょうね~^^;

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