月島仮面さんからのお誘いでロンフウフォンに行ってきました。ロンフウフォンは予約を取るのが大変な人気店。初訪問でしたが常連の月島仮面さんと一緒だったので、お店の方と和やかな雰囲気で過ごすことができました。

しかもこの日は「シャトー・シュヴァル・ブラン2003」を月島仮面さんが持ち込みで開けてくれることに！これはほんとにすごいワインでした。どみそもっこり～にょすさん、月島婦人さん＆さろんちゃんの彼氏と一緒に行ってきました。

シイタケ　マッシュルーム　新玉ネギの煮込み

シイタケ嫌いな方がいて申し訳なかったのですが、これは頼んでよかった。旨みが豊富で美味しいスープでした。

トマトとタラの芽　米の蒸しもの

エド柿とアンポ柿のおやき

これはちょっと面白い。こういうのもあるんですね。

黒酢のスブタ

これも僕が好きな味でした。酢豚のような基本の料理を食べるとその店の味付けが分りやすいですね。

地鶏と葉ニンニクの炒め

ナスとセリ　キスの豆板醤醤油味

肉も魚も野菜もどれも上手に調理する店です。この日食べたものはどれも繊細。全体として優しい味付けの料理が多いようです。

シャトー・シュヴァル・ブラン2003

これはほんとに美味しいワインでした。時間とともに微妙に味が変わっていく様子がよくわかります。こういう扱いが難しいワインも上手に飲ませてくれます。

【お店データ】
■店名：龍虎鳳(ロンフウフォン)
■住所：東京都港区白金5-12-17　2F
■電話：03-3449-5969
■営業時間：18:00～21:00
■定休日：日曜日
※お店に確認していませんので、間違っている可能性があります。

今回で福わうちオフの記事は最後です。今日のメインは肉料理。抜群の焼き加減はまさに絶品でした！

もの凄く鮮やかな色をした肉が登場。

牛ももステーキ

迫力の大皿で運ばれて来ました。今回のオフの特徴は料理が運ばれてくると毎回歓声があがること。このボリュームとビジュアルですから酒が入ればそんなものかもしれません。でもこの肉が運ばれて来た時の盛り上がりはすごかった。

これを飯尾醸造のポン酢を使用した大根おろしポン酢でいただきます。

それからお酒のことも書いておかなければいけません。今回のオフ会で特筆すべきは飲み放題のお酒の豊富さ。こんな感じでお酒が並べられ、焼酎や日本酒を好きな飲み方で勝手に飲むスタイルでした。

燗もこの温度計を使って勝手にやります。先にこのお酒は熱燗、このお酒はぬる燗がオススメなど三宮店主から説明がありました。これを参考にお好みで燗をつけます

飯尾醸造の紅芋酢はお酒を割るととても美味しい酢です。上質の酢で割った酒を飲むと次の日お酒が残らないので気持ちよく目覚めることができます。

紅芋酢には普通の紅芋酢とはちみつ入り紅芋酢の２種類があります。この時も説明しましたが、紅芋酢は紅芋酢サワーにすると美味しい酢、はちみつ入り紅芋酢はビールに入れると美味しい酢です。紅芋酢を水で割ってチェイサーにして飲んでいる方もいました。

紅芋酢は東京バルバリや井のなかに置いてますのでぜひお試しください。

定番の冷しトマト。このトマトが美味しかったという意見はかなり多かったようです。

最後に、どうだ～喰えるか！このヤロ～！とばかりにご飯ものが三連発！肉じゃがカレーはいつも小さな入れ物にちょこんと出てきますが、大皿でくると迫力があります。

今回特別に考えて頂いた「このヤロー！ コース」は、福わうちらしい豪快なコースでした。ほんとにこの店にお願いしてよかった！また近々、この日参加できなかった方を中心に「反省会」をする予定です。今度こそゴマ鯖を食べて来たいと思います。

くにろくオフですが、次回の予定はもう決まっています。次回は全部で14席のお店なので、募集なしで開催。ある方のお友達を中心とした集まりです。

【メニュー】
・じゃこサラダ
・イワシの揚げサラダ（飯尾醸造のりんご酢を使用）
・刺盛：寒ブリ(九州産)、ヒラメ、シメサバ、ヨコワマグロ（本マグロの子供）、ヤリイカ、アカムツ
・むしやさい
・とろかつ
・パリパリおから
・ぶり大根
・筍の子唐揚
・牛ももステーキ(大根おろし酢ソース(富士酢))
・冷しトマト
・なすかれー
・肉じゃがカレー
・五目ちらし(富士酢プレミアム使用)
・チャーハン

【参加者】
ラーメン関係
・「自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記」大崎裕史さん
・「ブログbｙフードジャーナリスト はんつ遠藤」 はんつ遠藤さん
・「ラーメン特集2007-2008-Yahoo! JAPAN」Laylaさん
・「ラ部生活」青木健さん(「illustrator 青木 健の【海鷂魚が感傷】」)

食べ物関係
・「酢を造るといふ仕事」飯尾さん(飯尾醸造)
・フードコミュニケーター 柴田香織さん

ブログ関係
・「【このブログがすごい！】BLOG」岡部敬史さん
・「春は築地で朝ごはん」つきじろうさん
・「いずへいのうまいもん日記」いずへいさん
・「馳走に屋号に意匠あり」まさぴ。さん
・「東京グルメ　居酒屋訪問記」Mさん
・「東京グルメ散策日記」ピッコロさん
※URLを貼れる方のみです。その他mixiのマイミクさんや、食べ物関係の方々など僕を入れて計27人でした。

【以前のくにろくオフ】
・くにろくオフ＠東京バルバリ

【以前の記事】
・福わうち＠白金
・福わうち＠白金 ２　おすすめメニューのご紹介
・福わうち＠白金 ３　鶏鍋
・福わうち＠白金 ４　珍しいメニューなどなど

それでは続きです。写真が多いので今回のオフは３回シリーズになりそうです。福わうちらしいちょっと変わったオフでした。

ぶり大根

前回の１枚目の写真の皿を取り分けたものです。一人分がこのくらいあるのでこの日の品数からすれば十分な量です。

パリパリおから

今回みんなのお気に入りになったのはこれでしょう。天かすが入っているので時々カリカリとする食感が面白い。これが美味しかったという意見は非常に多かった。まだまだ福わうちには旨いものがたくさんあります。

筍の子唐揚

上に乗っているのは揚げアオサだそうです。

とろかつ

これはもう定番中の定番。はじめて福わうちに来る人も多いのでこれは食べてもらわないと。

富士酢プレミアムを使った酢飯は驚くべきものです。

五目ちらしはこうして出されました。はじめ酢飯だけを食べた時の期待感はすごかった。お寿司であればネタはなにをのせるか、チラシであれば具は何にするか、いろいろと考えられます。この酢の旨みを上手く引き出した料理でした。作った沙樹さん、素晴らしい仕事でした～！

【メニュー】
・じゃこサラダ
・イワシの揚げサラダ（飯尾醸造のりんご酢を使用）
・刺盛：寒ブリ(九州産)、ヒラメ、シメサバ、ヨコワマグロ（本マグロの子供）、ヤリイカ、アカムツ
・むしやさい
・とろかつ
・パリパリおから
・ぶり大根
・筍の子唐揚
・牛ももステーキ(大根おろし酢ソース(富士酢))
・冷しトマト
・なすかれー
・肉じゃがカレー
・五目ちらし(富士酢プレミアム使用)
・チャーハン

【参加者】
ラーメン関係
・「自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記」大崎裕史さん
・「ブログbｙフードジャーナリスト はんつ遠藤」 はんつ遠藤さん
・「ラーメン特集2007-2008-Yahoo! JAPAN」Laylaさん
・「ラ部生活」青木健さん(「illustrator 青木 健の【海鷂魚が感傷】」)

食べ物関係
・「酢を造るといふ仕事」飯尾さん(飯尾醸造)
・フードコミュニケーター 柴田香織さん

ブログ関係
・「【このブログがすごい！】BLOG」岡部敬史さん
・「春は築地で朝ごはん」つきじろうさん
・「いずへいのうまいもん日記」いずへいさん
・「馳走に屋号に意匠あり」まさぴ。さん
・「東京グルメ　居酒屋訪問記」Mさん
・「東京グルメ散策日記」ピッコロさん
※URLを貼れる方のみです。その他mixiのマイミクさんや、食べ物関係の方々など僕を入れて計27人でした。

【以前のくにろくオフ】
・くにろくオフ＠東京バルバリ

【以前の記事】
・福わうち＠白金
・福わうち＠白金 ２　おすすめメニューのご紹介
・福わうち＠白金 ３　鶏鍋
・福わうち＠白金 ４　珍しいメニューなどなど

白金の福わうちを貸し切ってオフ会をしました。くにろくオフの新年会です。くにろくオフは新たな交流を目的とした比較的大規模なオフ会で、半年に１度程度の開催を目指しています。今回はその２回目。前回同様定員は30人！くにろくオフ限定の「このヤロー！コース」を用意してもらいました。

このヤロー！についてはコチラのコメント欄を見てください。

ぶり大根

豪快です。今回の料理を代表するようなビジュアルです。多くの料理を大皿にしてもらい、その分品数の多いコースにしてもらいました。それにしても量が多かった。これぞ福わうち！という豪快な料理の数々でした。

このヤロー！お品書き。こっそり貼られていました。

店主三宮さんから料理の説明。バッチリ仕切って頂いて申し訳ないです。乾杯はテーブル毎にはじまるし、主催者の挨拶はダメダメだし･･。みなさんのお力でオフ会は成り立っております。。

今回は飯尾醸造さんから多くの材料をご提供頂きました。富士酢と福わうちのコラボ料理も多く、特に富士酢プレミアムの酢飯は驚くべきものでした。

飯尾さんから富士酢の説明。さすがフードマエストロ講師ですね。お話が上手！数種類のお酢を頂いたのでそれぞれの特徴やお酒との相性などを説明して頂きました。コチラの左下に人気商品ベスト５というのがありますが、今回頂いたのはこのへんの商品です。

真面目にお話に聞き入る方々。

じゃこサラダ

イワシの揚げサラダ

これは最近のお気に入りの品。福わうちのお気に入りはもうたくさんできました。今回は飯尾醸造のりんご酢を使用したそうです。

刺盛

絶品の刺盛です。これは今回みんなに食べてもらいたかった料理の一つ。寒ブリ(九州産)、ヒラメ、シメサバ、ヨコワマグロ（本マグロの子供）、ヤリイカ、アカムツの盛り合わせ。特に皮目を炙ったアカムツには歓声が上がってましたね。

むしやさい

お気に入りの蒸野菜。ブログを見て好みの料理を入れてくれているのかな？という気がするほどです。

生はんせ～い♪の撮影に成功！ファン必見です！

実は福わうちで30人はかなりキツイ。お店と話し合った結果、抽選で30人選出後キャンセル分の追加募集はしないことに。結局キャンセルは4人で合計27人の会になりました。それでも席はギリギリ。結果的にはいい感じになりました。

【メニュー】
・じゃこサラダ
・イワシの揚げサラダ（飯尾醸造のりんご酢を使用）
・刺盛：寒ブリ(九州産)、ヒラメ、シメサバ、ヨコワマグロ（本マグロの子供）、ヤリイカ、アカムツ
・むしやさい
・とろかつ
・パリパリおから
・ぶり大根
・筍の子唐揚
・牛ももステーキ(大根おろし酢ソース(富士酢))
・冷しトマト
・なすかれー
・肉じゃがカレー
・五目ちらし(富士酢プレミアム使用)
・チャーハン

【参加者】
ラーメン関係
・「自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記」大崎裕史さん
・「ブログbｙフードジャーナリスト はんつ遠藤」 はんつ遠藤さん
・「ラーメン特集2007-2008-Yahoo! JAPAN」Laylaさん
・「ラ部生活」青木健さん(「illustrator 青木 健の【海鷂魚が感傷】」)

食べ物関係
・「酢を造るといふ仕事」飯尾さん(飯尾醸造)
・フードコミュニケーター 柴田香織さん

ブログ関係
・「【このブログがすごい！】BLOG」岡部敬史さん
・「春は築地で朝ごはん」つきじろうさん
・「いずへいのうまいもん日記」いずへいさん
・「馳走に屋号に意匠あり」まさぴ。さん
・「東京グルメ　居酒屋訪問記」Mさん
・「東京グルメ散策日記」ピッコロさん
※URLを貼れる方のみです。その他mixiのマイミクさんや、食べ物関係の方々など僕を入れて計27人でした。

【以前のくにろくオフ】
・くにろくオフ＠東京バルバリ

【以前の記事】
・福わうち＠白金
・福わうち＠白金 ２　おすすめメニューのご紹介
・福わうち＠白金 ３　鶏鍋
・福わうち＠白金 ４　珍しいメニューなどなど

どーんと広げられたメニューの中で、僕がよく知っているのはごくわずか。「これは何だろう？」というものを見つけ注文することもしばしばです。今日はそんな中からちょっと面白いものをいくつかご紹介します。この日は僕以外全員遅刻だったので、待っている間小皿でいくつか出してもらいました。

タイラ貝の肝

「はい、このヤロー！酢です」と言って出されたのは、タイラ貝の肝。この日はこのヤロー！シリーズで、他にも「このヤロー！蒸し」とか「ロースこのヤロー！カツ」とかいろいろ出てきました。そもそも「このヤロー！」というのはコチラのコメント欄で出てきたんですね。懐かしい。

アラの胃袋の唐揚げ

胃袋の唐揚げ？これは珍しい。軽くつまんで一杯やるにはちょうどいい一品です。

蒸し野菜

これが「このヤロー！蒸し」。一度食べてその美味しさに感動して依頼、時々注文するようになりました。美味しさの秘密は野菜の絶妙な温度にあると思います。これは僕の中では定番になりつつあるメニュー。

ブリの刺身

全然珍しくないブリの刺身ですが、刺身一品だけをお願いすることはほとんどないのでかえって珍しい。この日のブリは旨かった～。

コイワシの梅オイル煮

これがこの日のお通しでした。福わうちは料理がどんどん出てくるので、どこまでお通しなんだかよく分からないことが多い店です。勝手に出てくるのか誰かが注文しているのかさえ途中でよく分からなくなります。それはまた別の問題ですけど。。

【以前の記事】
・福わうち＠白金
・福わうち＠白金 ２　おすすめメニューのご紹介
・福わうち＠白金 ３　鶏鍋

オフ会の前にいくつかご紹介しておこうと思います。今日は福わうちではあまり食べることのない鍋料理。これは今年の冬もう一度食べておきたいメニューです。

福わうちに行くと、いつもおまかせでいろいろ出してもらい、腹いっぱいになって帰ることになります。この日は珍しくカウンターに座っていると、「鍋でも食べますか？」と言ってくれました。狭いスペースに４人で座っていたので、慌てて片付けて鍋の場所を空けます。

福わうちらしい豪快な盛り付けです。野菜と鶏肉と奥に見えるのは鶏肉団子です。またこの野菜が美味しい。

鶏肉団子です。片方がナンコツ入り、どちらも捨てがたい。鍋に入れてグツグツしても全く崩れません。かなりしっかりした団子。

団子を少しずつすくって鍋に入れます。みんなとお喋りしながら少しずつ沈めます。作業をしていると話も弾んでお酒も進みますね。

店主三宮さんも手伝ってくださいました。カウンター越しに話がしやすいのも福わうちのいいところです。

団子と野菜をグツグツと。とてもシンプルで旨みの豊富な鍋です。

最後はにゅうめんを投入！上に柚子胡椒を軽くかけていただきます。

このにゅうめんはよく話題に上ります。これも今年の冬もう一度食べておきたいと思います。

【以前の記事】
・福わうち＠白金
・福わうち＠白金 ２　おすすめメニューのご紹介

マイミクさんたちと福わうちに行ってきました。福わうちと言えば、とろかつ、社長納豆、肉じゃがカレーなど個性的なメニューが人気。今回はこれらに負けないくらい美味しいメニューをご紹介します。

刺身盛り合わせ

僕のお気に入りの一つ。控え目に手が加えられていて気が利いているのがいいところです。

蒸野菜

この野菜が今回のヒット！野菜の温度が絶妙です。柔らかいのに野菜の食感もしっかりと残っていて、どう調理すればこんな風になるのか不思議。これを食べて以来、福わうちに何度も足を運ぶようになりました。

冷やしトマト

これはもう驚き！トマトの旨さが最大限に引き出された逸品です。ダシは使ってないとのことですが、だったらこのうま味はどこからくるのでしょう。と思って聞いてみると、トマトだけなんだそうです。トマトだけでこれほど旨いとは驚きです。

とろかつ

名物トロカツも食べました。前回の美味しさが忘れられません。この日は前回ほどではありませんが、美味しさは変わらず。

切り方は前回よりも少し小さめでした。

白子の茶碗蒸し

これも絶品です。僕は茶碗蒸し好きなのですが、これは特に美味しい茶碗蒸しでした。

とろろめし

福わうちでシメといえば「肉じゃがカレー」が定番ですが、今後は「とろろめし」もシメの候補になりそうです。シンプルで安心感のある味です。ホッとしますね。

肉じゃが

これもぜひ食べておくべき逸品。旨みが豊富な濃い目の味付けです。食感と味のバランスが忘れられません。

肉じゃがカレー

福わうちのシメの定番ですね。量が少なめなのがまた食べたくなる秘密なのかもしれません。

コースはおまかせ中心の12品で、 6,300円、8,400円、10,500円 とあるようです。僕はその日食べたいものを適当に頼んだり、店主の三宮さんから勧められたものを食べたりしています。たくさん食べて飲んで大体1人10,000円くらいでしょうか。高めの値段ですが、内容にはいつも納得。まだまだいろんなメニューを開拓したいお店です。

【以前の記事】
・福わうち＠白金

FJ会議後に4人で白金へ。こちらやこちらやこちらやこちらやこちらにこちらなどいろんなブログで見掛けた「福わうち」はずっと行きたかったお店。今回はじめて行きましたが、魚が美味しくて驚き。大将の個性も印象的でした。

お通しがこの美味しさだと、その後の料理への期待が膨らみます。

刺盛はどれも美味しい。火を通すなど少し手を加えたものもあって、いくつかは感動レベル。

「子持しらうお」ははじめて食べたかも。これは酒の肴になります。この日は「本日の大吟醸」ということで佐賀の「能古見（のごみ）」がありました。これをつまみつつ飲みます。

なんとも豪華ですが。

ぐちゃぐちゃに混ぜます。何を食べてもハズレがないですね。

名物「とろかつ」です。評価はいろいろと聞きますが、この日はかなり美味しかったです。

ワサビをたっぷりつけても意外と平気。たくさんつけた方が「とろかつ」の旨さが引き出される気がします。

肉じゃがカレー。これも旨い！意外な一品がシメでした。

【参加者】
・「食い道をゆく」ヒロキエさん
・「じぶん日記」55aiaiさん
・「まさぴょんのお食事処日記帖」まさぴょんさん
・くに

コースは12品のおまかせで、6,300円 、8,400円、10,500円などがあるようです。このお店もかなり計算できるお店。何を食べても美味しくて質の高さを感じます。隣の「鬼はそと」も気になりました。

【お店データ】
■ＨＰ：Yahoo!グルメ
■住所：東京都港区白金1－28－2 サーラ白金1F
■電話：03-5739-0264
■最寄駅：南北線 白金高輪駅 徒歩5分
■営業時間：17：30～2：00、（土）17：30～0：00
■定休日：日曜
※お店に確認していませんので、間違っている可能性があります。