和食 寿司

久々にWさん、Kさんと飲みに行くことになった。集合は西荻窪駅。といっても、来た順に先に飲んでます的なゆるい待合せだ。僕は仕事で少し遅れて参加することになった。西荻窪に着くとお二人は人気の立ち食い寿司店「にぎにぎ一 西荻本館」の外のテーブル...

サントリーさんの企画で築地の「鮨 竹若本店」を訪問した。竹若は本店、別館、和み竹若など数店舗支店があるが、どの店舗もザ・プレミアム・モルツの「超達人店」になっている。

日光に旅行した時、夕食を食べて帰ることになった。遅い時間だし特に行きたい店があるわけではなかったが、調べてみると、「堯心亭（ぎょうしんてい）」という店に興味が湧いた。日光で唯一の精進料理専門店だという。

北九州空港に着くと小倉行きのバスが出るところだった。急いでバスに飛び乗りそのまま小倉駅に向かった。飛行機は朝早い便だったので午前中いっぱい時間がある。小倉駅で電車に乗り換え門司港に向う。観光をしてから実家に帰ることにした。

佐藤は小倉を代表する和食店と言われている。京都などで修行したご主人が小倉駅のすぐそばに店を開いた。以前もご一緒したＹさんとTさんの三人で食事をすることになったので、迷わず佐藤を予約した。福岡で今一番行きたい店のひとつだったからだ。

奥入瀬のホテルを後にして、青森駅に向かった。行きは時間の都合もあって回転寿司にしたが、帰りは少し時間があったので本格的な寿司を食べることにした。青森駅の近くに「秀寿司」という下北半島の魚を使う寿司屋がある。数年前から青森に来たら一度は訪問...

大トロ 昨年、一昨年と2年連続で奥入瀬に行ってきた。新幹線で八戸駅まで行き、そこから送迎バスでホテルに向かう。八戸駅に着いてからバスの時間までかなり時間があったので、駅の近くで昼食をとることにした。駅周辺にはこれといって特徴のある店はない...

「生きることは、おいしく食べること。だから、食べ物は安全でなくてはならない」。これは「青山えさき」のＨＰに記された言葉だ。ミシュランで4年連続三ツ星を獲得している店だが、美味しいだけではなく、安全であることも重視している。夜のコースは10...

いわし煮 2軒目は江戸川に向った。ここも、この日の築地の混み具合からすると、比較的すんなり入れる店だった。築地では特にそうだが、人気のある店がいい店とは限らない。江戸川はそんなに混んでないけれども、料理も雰囲気もいい店だった。