新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。福岡天神の「リストランテKubotsu」。シェフの名を冠したひらまつ系列のイタリアンだ。窪津シェフは同じく系列の代官山「リストランテASO」で副料理長を勤めた後、「リストランテASO 天神」で料理...

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。JR王子駅から徒歩20分ほどの所にある「中華そば屋 伊藤」。うず高く盛られた麺の上に具材はネギだけ。麺の周りにはスープが少なめに入れられている。たったこれだけのシンプルなラーメン。自家製麺と完璧な...

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。国立競技場近くの「ビストロ ティロワ」。この辺りにはよく来るので前から気になっていた店だ。予約はしていなかったが席が空いていたので入ることにした。店内は女性客が多く内装も凝っていて雰囲気がある。「...

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。博多ラーメンの発祥と言われる「元祖赤のれん 節ちゃんラーメン」。創業1946年（昭和21年）で現在のご主人が3代目。今年で76年になる老舗だ。麺は極細の平打ち麺。一般的な博多ラーメンの極細麺と違い...

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。博多の居酒屋「目利きのたか志」。大阪の名店「ながほり」で修行したご主人が開いた店だ。「目利きのたか志」という店名だから、たか志さんの店なのかと思いきや、「高い志」から付けた店名らしい。 メニューは...

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。都営三田線春日駅のある白山通り。そこから1本入ると千川通りという小道がある。江戸時代から源覚寺（こんにゃくえんま）の門前町として栄えた通りだ。商店街のアーケードには「フリッツ」の看板が置いてあるが...

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。茗荷谷駅近くにある桜の名所、播磨坂。この坂道には魅力的な飲食店が軒を連ねている。「タンタローバ」も春になればテラス席で花見をすることができる。美しい桜並木を眺めながら、シェフが修行をした北イタリア...

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。大塚の人気インド料理店「カッチャルバッチャル」。ご主人は「新宿ボンベイ」や「ダバインディア」で修業後、2010年に「カッチャルバッチャル」をオープン。今年12年目になる。料理は本格的だが、インド料...

新型コロナの影響でしばらくは過去記事です。 有楽町のガード下にある「鮨 大前（だいぜん）」。大前はサバにこだわりのある寿司屋だ。カウンター9席のみの小さな店で、20時までと23時までの2部制で営業している。席数が少ないので予約が難しいとい...